Avocado und Feta Salat mit frischem Gemüse
Dieser Avocado und Feta Salat mit frischem Gemüse ist eine köstliche Mischung aus cremiger Avocado, würzigem Feta-Käse und einer lebendigen Auswahl an frischem Gemüse. Er ist schnell zubereitet, nahrhaft und perfekt für ein leichtes Mittagessen oder eine erfrischende Beilage. Die Aromen harmonisieren wunderbar miteinander, mit einem einfachen Zitronen-Dressing, das den natürlichen Geschmack der Zutaten unterstreicht.
### Zutaten
Für den Salat:
– 2 reife Avocados, gewürfelt
– 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
– 1 Gurke, gewürfelt
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
– 1/4 Tasse Feta-Käse, zerbröselt
– 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
Für das Zitronen-Dressing:
– 1/4 Tasse Olivenöl extra vergine
– 2 Esslöffel frisch gepresster Zitronensaft
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– 1 Teelöffel Dijon Senf
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
### Anleitung
1. Gemüse vorbereiten: Beginnen Sie mit dem gründlichen Waschen des Gemüses. Die Avocados, Kirschtomaten, Gurke und rote Paprika würfeln. Die rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und die Petersilie hacken.
2. Salatzutaten vermengen: In einer großen Salatschüssel die gewürfelten Avocados, Kirschtomaten, Gurke, rote Paprika und rote Zwiebel kombinieren. Den zerbröselten Feta-Käse und die gehackte Petersilie hinzufügen.
3. Zitronen-Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel oder einem Glas mit Deckel das Olivenöl extra vergine, frisch gepressten Zitronensaft, gehackten Knoblauch und Dijon Senf verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Falls ein Glas verwendet wird, einfach alle Zutaten hinzufügen und gut schütteln, um zu kombinieren.
4. Salat vermischen: Das Zitronen-Dressing über den Salat gießen und vorsichtig vermengen, damit alle Zutaten mit dem Dressing überzogen sind. Achten Sie darauf, die Avocados beim Mischen nicht zu zerdrücken.
5. Sofort servieren: Dieser Salat schmeckt am besten frisch. Servieren Sie ihn sofort als erfrischendes leichtes Mittagessen oder als Beilage zu Ihrem Lieblingsgericht.
Genießen Sie die köstliche Kombination aus Aromen und Texturen in diesem Avocado und Feta Salat mit frischem Gemüse!
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