Saftiges Thai-Basilikum-Pfannengericht mit Hühnchen (Pad Krapow Gai)
Dieses beliebte thailändische Street-Food-Gericht, bekannt als **Pad Krapow Gai**, ist eine köstliche Mischung aus würzigen, herzhaften und aromatischen Aromen. Das Gericht besteht aus saftigen Hühnchenstücken, die mit aromatischem Knoblauch, Chilis, frischem Thai-Basilikum und einer geschmackvollen Sauce angebraten werden. Typischerweise wird es über gedämpftem Jasminreis serviert und oft mit einem knusprig gebratenen Ei getoppt. Dieses Rezept ist schnell, einfach und perfekt für ein Abendessen unter der Woche.
Zutaten:
- 500g Hühnerbrust oder -schenkel, dünn geschnitten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 3-5 Vogelaugen-Chilis, gehackt (nach Geschmack anpassen)
- 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 Tasse frische Thai-Basilikumblätter
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Fischsauce
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 1 Teelöffel Zucker
- Gedämpfter Jasminreis, zum Servieren
- Gebratene Eier (optional), zum Servieren
Anleitung:
- Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
- Den gehackten Knoblauch und die Vogelaugen-Chilis dazugeben und etwa 30 Sekunden anbraten, bis sie duften.
- Das geschnittene Hühnchen in die Pfanne geben und anbraten, bis es zu bräunen beginnt, etwa 3-5 Minuten.
- Zwiebel und rote Paprika hinzufügen und weiter anbraten, bis das Gemüse zart ist, etwa 3 Minuten.
- In einer kleinen Schüssel die Austernsauce, Sojasauce, Fischsauce, dunkle Sojasauce und Zucker vermischen.
- Die Saucenmischung über das Hühnchen und Gemüse gießen und alles gleichmäßig vermengen. Für weitere 2 Minuten kochen, bis die Sauce leicht karamellisiert.
- Die frischen Thai-Basilikumblätter dazugeben und nur kurz anbraten, bis sie verwelkt und duftend sind, etwa 1 Minute.
- Vom Herd nehmen und sofort über gedämpftem Jasminreis servieren. Optional jedes Gericht mit einem knusprig gebratenen Ei toppen.
Genießen Sie Ihr köstliches **Thai-Basilikum-Pfannengericht mit Hühnchen**! Dieses Gericht verkörpert die perfekte Balance aus würzigen, süßen und herzhaften Aromen, die Ihre Geschmacksknospen direkt nach Thailand entführen werden.
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