Saftiges Rindfleisch-Fettuccine-Alfredo: Ein klassisches italienisches Wohlfühlgericht mit einer cremigen Note
Fettuccine Alfredo ist ein beliebtes italienisches Gericht, das die Fülle von Sahne, den herzhaften Geschmack von Parmesankäse und die kräftige Textur von Fettuccine-Nudeln vereint. In dieser verlockenden Version haben wir saftiges Rindfleisch hinzugefügt, um dieses Comfort-Food auf eine ganz neue Ebene der Köstlichkeit zu heben.
Zutaten:
– 450 g Fettuccine-Nudeln
– 450 g Rindfleisch (Sirloin), dünn geschnitten
– 700 ml Sahne
– 100 g frisch geriebener Parmesankäse
– 60 g ungesalzene Butter
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt (optional, zum Garnieren)
Anleitung:
1. Nudeln kochen:
Bringen Sie einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Fettuccine-Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.
2. Rindfleisch vorbereiten:
In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen. Fügen Sie das dünn geschnittene Rindfleisch hinzu und braten Sie es an, bis es auf allen Seiten gebräunt ist. Das Rindfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Die Alfredo-Soße zubereiten:
In derselben Pfanne die restlichen 2 Esslöffel Butter hinzufügen. Sobald sie geschmolzen ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten, bis er duftet. Gießen Sie die Sahne ein und lassen Sie sie aufkochen. Die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Soße zu eindicken beginnt.
4. Käse einarbeiten:
Den frisch geriebenen Parmesankäse allmählich in die köchelnde Sahne geben und kontinuierlich rühren, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Soße glatt und cremig ist.
5. Nudeln und Rindfleisch vermengen:
Die gekochten Fettuccine-Nudeln und das angebratene Rindfleisch zur Pfanne mit der Alfredo-Soße geben. Alles gut vermengen, bis die Nudeln und das Rindfleisch gleichmäßig mit der cremigen Soße überzogen sind. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken.
6. Servieren:
Das Rindfleisch-Fettuccine-Alfredo auf Servierplatten geben und bei Bedarf mit gehackter frischer Petersilie garnieren. Sofort servieren, solange es heiß und extra cremig ist.
Genießen Sie dieses herzhafte und wohlschmeckende Rindfleisch-Fettuccine-Alfredo, eine köstliche Variante eines klassischen italienischen Favoriten!
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