Seweryn DominskySaftige jamaikanische Jerk-Hühnchenspieße mit würziger Mango-Salsa
Erleben Sie die lebhaften und kräftigen Aromen der Karibik mit diesen saftigen jamaikanischen Jerk-Hühnchenspießen, begleitet von einer erfrischend würzigen Mango-Salsa. Dieses Gericht vereint die aromatischen Gewürze Jamaikas mit saftig gegrilltem Hühnchen und bietet Ihnen einen tropischen Genuss direkt auf Ihrem Teller. Perfekt für das Grillen im Sommer oder um das Aroma der Inseln zu jeder Jahreszeit an Ihren Esstisch zu bringen.
Zutaten
# Für die Jerk-Hühnchenspieße:
– 450 g Hähnchenbrustfilets, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
– 3 Esslöffel Sojasauce
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 3 Esslöffel brauner Zucker
– 1 Esslöffel frische Thymianblätter, fein gehackt
– 1 Esslöffel Piment
– 1 Teelöffel Zimt
– 1 Teelöffel Muskatnuss
– 1 Teelöffel Cayennepfeffer
– 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1 Teelöffel Koscheres Salz
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 1 Esslöffel frischer Ingwer, gehackt
– Saft von 2 Limetten
– Holzspieße, mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht
# Für die würzige Mango-Salsa:
– 2 reife Mangos, geschält, entkernt und gewürfelt
– 60 g rote Paprika, fein gewürfelt
– 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
– 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt (nach Geschmack für Schärfe anpassen)
– 15 g frischer Koriander, gehackt
– Saft von 1 Limette
– Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung
# Für die Jerk-Hühnchenspieße:
1. In einer großen Schüssel Sojasauce, Olivenöl, braunen Zucker, Thymian, Piment, Zimt, Muskatnuss, Cayennepfeffer, schwarzen Pfeffer, Salz, Knoblauch, Zwiebel, Ingwer und Limettensaft vermischen.
2. Die Hähnchenwürfel zur Schüssel hinzufügen und gut mit der Marinade vermengen. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, für beste Ergebnisse über Nacht.
3. Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen.
4. Die marinierten Hähnchenstücke auf die eingeweichten Holzspieße aufspießen und dabei etwas Abstand zwischen den Stücken lassen.
5. Die Spieße etwa 10-12 Minuten grillen, gelegentlich wenden, bis das Hühnchen gar ist und an den Rändern leicht angebräunt ist.
6. Die Spieße vom Grill nehmen und kurz ruhen lassen, bevor sie serviert werden.
# Für die würzige Mango-Salsa:
1. In einer Schüssel die gewürfelten Mangos, rote Paprika, rote Zwiebel, Jalapeño und Koriander vermengen.
2. Mit Limettensaft beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
3. Alles vorsichtig vermengen, bis es gut kombiniert ist.
4. Die Salsa etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden können.
Servieren:
Die Jerk-Hühnchenspieße auf eine Servierplatte legen und nach Belieben mit zusätzlichen Limettenstücken und Koriander garnieren. Servieren Sie die würzige Mango-Salsa als köstliche und bunte Mahlzeit, die den Hauch der Karibik an Ihren Tisch bringt. Genießen Sie die Sonne und kosten Sie jeden Bissen aus!
