Mariusz Lewandowski
Saftige Honig-Soja-Hähnchenschenkel: Die perfekte Mischung aus süß und herzhaft
Dieses Gericht besteht aus saftigen Hähnchenschenkeln, die in einer herrlichen Mischung aus Sojasoße und Honig mariniert sind. Saftig und voller Geschmack, ist es perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass. Die Marinade ist einfach, aber effektiv und macht dieses Rezept zu einer bewährten Wahl, wenn Sie etwas Einfaches und Beeindruckendes möchten.
Zutaten###
8 Hähnchenschenkel (mit Haut, mit Knochen)
1/3 Tasse Sojasoße
1/3 Tasse Honig
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
2 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Reisessig
1 Teelöffel Sesamöl
1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
1 Esslöffel Sesamsamen
* 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (zur Garnierung)
Anleitung###
1. Die Marinade vorbereiten:
In einer mittelgroßen Schüssel die Sojasoße, den Honig, den gehackten Knoblauch, den geriebenen Ingwer, das Olivenöl, den Reisessig, das Sesamöl und den schwarzen Pfeffer vermischen. Alles gut verrühren.
2. Das Hähnchen marinieren:
Die Hähnchenschenkel in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine Glasform geben. Die Marinade über das Hähnchen gießen und sicherstellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Den Beutel verschließen oder die Form mit Frischhaltefolie abdecken. Für mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank marinieren, damit sich die Aromen vermischen können.
3. Den Ofen vorheizen:
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Aluminiumfolie oder Backpapier auslegen, um die Reinigung zu erleichtern.
4. Das Hähnchen anrichten:
Die Hähnchenschenkel aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abschütteln. Die Schenkel in einer einzigen Lage auf dem vorbereiteten Backblech anordnen. Die Marinade aufbewahren.
5. Das Hähnchen backen:
Das Hähnchen 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Innentemperatur 74°C erreicht und die Haut knusprig und gebräunt ist. Falls die Schenkel zu schnell bräunen, können Sie sie locker mit Aluminiumfolie abdecken.
6. Das Hähnchen glasieren:
Während das Hähnchen im Ofen ist, die übrig gebliebene Marinade in einen kleinen Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Die Schenkel zur Hälfte der Backzeit mit dieser reduzierten Marinade bestreichen, um zusätzlichen Geschmack und Saftigkeit zu erhalten.
7. Garnieren und Servieren:
Sobald das Hähnchen fertig ist, aus dem Ofen nehmen. Sesamsamen und gehackte Frühlingszwiebeln über die Schenkel streuen für etwas Farbe und Knusprigkeit. Lassen Sie das Hähnchen kurz ruhen, bevor Sie es servieren, damit sich die Säfte verteilen können.
Servieren Sie diese saftigen Honig-Soja-Hähnchenschenkel mit gedämpftem Reis, angebratenem Gemüse oder einem frischen Salat für eine vollständige und zufriedenstellende Mahlzeit. Guten Appetit!
