Seweryn Dominsky
Reichhaltige und herzhafte Rindfleisch- und Gemüsesuppe
Rindfleisch- und Gemüsesuppe ist ein köstliches und nahrhaftes Rezept, das herzhaftes Rindfleisch mit einer Mischung aus frischem Gemüse kombiniert. Dieses tröstende und sättigende Gericht ist köstlich für jeden Anlass und eignet sich hervorragend als herzhafte Mahlzeit oder als leckerer Appetitanreger. Die reichen Aromen des Rindfleischs vermischen sich harmonisch mit lebendigem Gemüse und bieten eine nährstoffreiche Suppe, die Ihre Seele wärmt.
Zutaten:
- 450 g Rindfleischgulasch, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 große Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 3 Möhren, in Scheiben geschnitten
- 3 Stangen Sellerie, in Scheiben geschnitten
- 3 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Tasse grüne Bohnen, in 2,5 cm lange Stücke geschnitten
- 1 Dose (ca. 410 g) gewürfelte Tomaten
- 1,9 Liter Rinderbrühe
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Anleitung:
1. Erhitzen Sie zunächst das Olivenöl in einem großen Topf oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie das Rindfleischgulasch hinzu und braten Sie es an, bis es auf allen Seiten braun ist. Nehmen Sie das Fleisch mit einem Schaumlöffel aus dem Topf und stellen Sie es beiseite.
3. Im selben Topf die gehackte Zwiebel hinzufügen und kochen, bis sie glasig wird, etwa 5 Minuten.
4. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, die Möhren und den Sellerie hinzu. Kochen Sie weitere 5 Minuten, damit das Gemüse weich wird.
5. Das gebratene Rindfleisch wieder in den Topf geben und die Rinderbrühe, gewürfelten Tomaten, getrockneten Thymian und getrockneten Rosmarin dazugeben.
6. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 1 Stunde köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und das Rindfleisch zart wird.
7. Nach 1 Stunde die gewürfelten Kartoffeln und grünen Bohnen zur Suppe geben. Weiter 20 Minuten köcheln lassen, oder bis das Gemüse gar ist.
8. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Servieren Sie die Rindfleisch- und Gemüsesuppe heiß, garniert mit frischer Petersilie.
Diese reichhaltige und herzhafte Rindfleisch- und Gemüsesuppe ist ein klassisches Comfort-Food, das Sie gemütlich und zufrieden halten wird. Genießen Sie es!
