Joe Roshkovsky
Reiches Schokoladen-Zucchinibrot – Ein luxuriös feuchter und dekadenter Genuss
Gönnen Sie sich dieses samtig-feuchte Schokoladen-Zucchinibrot, das sowohl köstlich als auch subtil nahrhaft ist. Die Zucchini verleiht eine unerwartete Zartheit, während die Schokolade es auf ein Niveau reiner Dekadenz hebt. Dieses Brot eignet sich perfekt als Dessert oder als köstlicher Nachmittagssnack.
Zutaten:
– 1 1/2 Tassen geriebene Zucchini
– 1 Tasse Mehl
– 1/2 Tasse Kakaopulver
– 1 Teelöffel Backpulver
– 1/4 Teelöffel Natron
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel Zimt
– 1/2 Tasse Pflanzenöl
– 3/4 Tasse Zucker
– 1/4 Tasse brauner Zucker
– 2 große Eier
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1 Tasse Schokoladenstückchen oder -schnipsel
Anleitung:
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie eine 9×5 Zoll Kastenform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.
2. In einer mittelgroßen Schüssel die geriebene Zucchini mit dem Mehl, Kakaopulver, Natron, Backpulver, Salz und Zimt vermischen. Gut vermengen, um die Zucchini und die trockenen Zutaten gleichmäßig zu verteilen.
3. In einer großen Schüssel das Pflanzenöl mit beiden Zuckersorten gut vermischen, bis sie leicht luftig sind. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu, jedes Mal gut verrühren. Rühren Sie den Vanilleextrakt unter.
4. Geben Sie nach und nach die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung und rühren Sie nur so lange, bis alles gut kombiniert ist. Heben Sie die Schokoladenstückchen unter.
5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform gießen und gleichmäßig verteilen. Backen Sie für ca. 55-65 Minuten oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
6. Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es etwa 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie es auf ein Kuchengitter geben, um vollständig abzukühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden.
Genießen Sie diesen verwöhnenden Genuss mit einem Glas Milch oder einer warmen Tasse Kaffee. Es wird sicherlich zu einem Favoriten in Ihrem Haushalt werden!
