John Washington
Quinoa-Pudding mit Feigen-Kompott – Ein nahrhaftes Dessert
Dies exotische Quinoa-Pudding mit Feigen-Kompott vereint die ernährungsphysiologischen Vorteile von Quinoa mit der natürlichen Süße von getrockneten Feigen und schafft ein köstliches Dessert, das sowohl lecker als auch gesund ist. Perfekt für besondere Anlässe oder einfach als gesunder Genuss, bietet dieses Gericht eine Vielzahl von Aromen und Texturen in jedem Löffel.
Zutaten:
Für den Quinoa-Pudding:
– 1 Tasse Quinoa, gespült
– 2 Tassen Milch (oder Mandelmilch für eine laktosefreie Option)
– 1/2 Tasse Kokosmilch
– 1/4 Tasse Honig oder Ahornsirup
– 1 TL Vanilleextrakt
– 1/2 TL gemahlener Zimt
– 1/4 TL gemahlene Muskatnuss
– Prise Salz
Für das Feigen-Kompott:
– 10 getrocknete Feigen, Stiele entfernt und gehackt
– 1/4 Tasse frischer Orangensaft
– 1/4 Tasse Wasser
– 1 EL Honig oder Ahornsirup
– 1/2 TL gemahlener Zimt
– 1 TL Zitronenschale
Anleitung:
Quinoa-Pudding:
1. In einem mittelgroßen Topf Quinoa und Milch vermischen. Über mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und auf niedriger Stufe köcheln lassen, etwa 15 Minuten lang oder bis der Quinoa weich ist und die meiste Flüssigkeit aufgesogen ist.
3. Kokosmilch, Honig oder Ahornsirup, Vanilleextrakt, gemahlenen Zimt, gemahlene Muskatnuss und eine Prise Salz dazugeben. Weitere 5-7 Minuten kochen, bis die Mischung zu einer puddingähnlichen Konsistenz eindickt.
4. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen. Sie können den Pudding warm oder gekühlt servieren, je nach Wunsch.
Feigen-Kompott:
1. In einem kleinen Topf die gehackten Feigen, frischen Orangensaft, Wasser, Honig oder Ahornsirup und gemahlenen Zimt vermengen. Über mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
2. Hitze reduzieren und etwa 10 Minuten köcheln lassen, gelegentlich umrühren, bis die Feigen zerfallen und die Mischung eindickt.
3. Zitronenschale dazugeben und weitere 2 Minuten kochen.
4. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen. Das Kompott wird beim Abkühlen weiter eindicken.
Um zu servieren:
1. Den Quinoa-Pudding in Dessertschalen oder Gläsern servieren.
2. Jede Portion großzügig mit einem Löffel Feigen-Kompott garnieren.
3. Nach Belieben mit einer Prise Zimt oder ein paar Orangenschalenstreifen garnieren.
4. Genießen Sie Ihren Quinoa-Pudding mit Feigen-Kompott als herzerwärmendes, nahrhaftes Dessert!
