Quiche Lorraine mit herzhaftem Gruyère und knusprigem Speck

Quiche Lorraine mit herzhaftem Gruyère und knusprigem Speck

Quiche Lorraine ist eine klassische französische Torte, die eine reichhaltige, cremige Eierfüllung mit herzhaftem Gruyère-Käse und knusprigem Speck in einem blättrigen Teig vereint. Dieses köstliche Gericht bietet eine harmonische Mischung aus Texturen und Aromen, die es perfekt für Frühstück, Brunch oder sogar Abendessen machen. Genießen Sie dieses zeitlose Rezept, das jedem Essen eine elegante Note verleiht.

Zutaten:
– 1 Kuchenboden, hausgemacht oder gekauft
– 1 Tasse geriebener Gruyère-Käse
– 6 Scheiben Speck, gekocht und zerbröselt
– 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
– 4 große Eier
– 1 1/2 Tassen Sahne
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
– Eine Prise Muskatnuss

Anleitung:

1. Bereiten Sie den Teig vor:
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor.
2. Rollen Sie den Kuchenboden aus und legen Sie ihn in eine 9-Zoll Kuchenform. Schneiden Sie überschüssigen Teig ab und drücken Sie die Ränder ein.
3. Legen Sie den Teig mit Backpapier aus und füllen Sie ihn mit Backgewichten oder getrockneten Bohnen.
4. Blindbacken Sie den Teig 15 Minuten lang, entfernen Sie dann das Backpapier und die Gewichte und backen Sie weitere 5 Minuten, bis er leicht goldbraun ist. Stellen Sie ihn zum Abkühlen beiseite.

2. Bereiten Sie die Füllung vor:
1. Kochen Sie den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig. Nehmen Sie ihn mit einem Schaumlöffel heraus, lassen Sie ihn auf Küchenpapier abtropfen und zerbröseln Sie ihn.
2. Braten Sie in derselben Pfanne die gehackte Zwiebel weich und glasig an, etwa 5 Minuten. Nehmen Sie sie vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen.
3. In einer großen Schüssel verrühren Sie die Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss, bis alles gut vermischt ist.

3. Setzen Sie die Quiche zusammen:
1. Streuen Sie den geriebenen Gruyère-Käse gleichmäßig über den vorgebackenen Tortenboden.
2. Verteilen Sie den zerbröckelten Speck und die angebratene Zwiebel gleichmäßig über dem Käse.
3. Gießen Sie die Ei- und Rahmmischung über den Käse, den Speck und die Zwiebeln, sodass sie gleichmäßig verteilt ist.

4. Backen Sie die Quiche:
1. Geben Sie die zusammengesetzte Quiche in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie 35-40 Minuten lang, bis die Füllung fest ist und die Oberseite leicht goldbraun ist.
2. Um die Garstufe zu prüfen, stecken Sie ein Messer in die Mitte; es sollte sauber herauskommen.

5. Servieren:
1. Nehmen Sie die Quiche aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie in Scheiben schneiden.
2. Servieren Sie warm oder bei Raumtemperatur.

Quiche Lorraine mit herzhaftem Gruyère und knusprigem Speck ist jetzt bereit, genossen zu werden!