Quiche Lorraine: Ein klassischer französischer herzhafter Kuchen mit einer reichhaltigen, cremigen Füllung

Quiche Lorraine: Ein klassischer französischer herzhafter Kuchen mit reichhaltiger, cremiger Füllung

Die Quiche Lorraine ist ein unverzichtbares französisches Gericht, das eine köstliche Kombination aus einem buttrigen, blättrigen Teig bietet, gefüllt mit einer reichhaltigen, cremigen Mischung aus Eiern, Käse und Speck. Dieser herzhafte Kuchen eignet sich perfekt für Frühstück, Brunch oder sogar ein leichtes Abendessen und zeigt die elegante Einfachheit der französischen Küche.

Zutaten:
– Für den Teig:
– 1 1/4 Tassen Allzweckmehl
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/2 Tasse kalte ungesalzene Butter, in kleine Stücke geschnitten
– 1/4 Tasse Eiswasser

– Für die Füllung:
– 6 Scheiben Speck, gewürfelt
– 1 Tasse geriebener Gruyère Käse
– 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
– 4 große Eier
– 1 1/2 Tassen Schlagsahne
– 1/4 Teelöffel Salz
– 1/4 Teelöffel weißer Pfeffer
– 1/4 Teelöffel gemahlene Muskatnuss

Anleitung:

1. Teig vorbereiten:
1. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Butter mit einem Teigmischer oder den Fingern hinzufügen, bis die Mischung grobe Krümel bildet.
2. Das Eiswasser nach und nach hinzufügen und nur so lange mischen, bis der Teig zusammenkommt.
3. Den Teig zu einem flachen Ball formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

2. Füllung zubereiten:
1. Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
2. Den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig anbraten. Den Speck herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebeln weich und glasig anbraten. Beiseite stellen.

3. Quiche zusammenbauen:
1. Den Teig auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen, um eine 9-Zoll-Tartform auszulegen. Den Teig in die Form drücken und den Überschuss abschneiden.
2. Den gekochten Speck, Käse und Zwiebeln gleichmäßig auf dem Boden des Teigs verteilen.
3. In einer Schüssel Eier, Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Die Eimischung über den Speck, Käse und Zwiebeln in den Teig gießen.

4. Backen und Servieren:
1. Die Quiche im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Füllung fest ist und die Oberseite goldbraun ist.
2. Die Quiche etwas abkühlen lassen, bevor sie geschnitten und serviert wird.

Genießen Sie Ihre köstliche und herzhafte Quiche Lorraine, perfekt für jede Tageszeit!