Joe Roshkovsky
Pfirsich- und Jalapeño-Truthahn-Tacos: Eine süße und würzige Variante eines Klassikers
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Diese Pfirsich- und Jalapeño-Truthahn-Tacos bieten eine herrliche Mischung aus Aromen, die die Süße reifer Pfirsiche mit der würzigen Schärfe von Jalapeños kombinieren. Perfekt für Sommerveranstaltungen oder als einzigartige Abendmahlzeit sind diese Tacos sicherlich ein Hit bei Ihren Gästen mit ihrem lebendigen Geschmack und ihrer farbenfrohen Präsentation.
Zutaten:
- 450 g gemahlener Truthahn
- 2 reife Pfirsiche, gewürfelt
- 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL geräuchertes Paprikapulver
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- 8 kleine Maistortillas
- Gehackter frischer Koriander (zum Garnieren)
- Bröseliger Queso Fresco (zum Garnieren)
- Limettenviertel (zum Servieren)
Anleitung:
- In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Fügen Sie den gemahlenen Truthahn hinzu und zerbröseln Sie ihn mit einem Löffel. Kochen Sie, bis er gebräunt ist, etwa 5-7 Minuten.
- Fügen Sie die gewürfelte rote Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Kochen Sie, bis die Zwiebel weich und durchscheinend ist, etwa 3-4 Minuten.
- Rühren Sie den gemahlenen Kreuzkümmel, das geräucherte Paprikapulver, die gehackte Jalapeño, Salz und Pfeffer ein. Kochen Sie weitere 2 Minuten, um den Gewürzen zu erlauben, sich zu entfalten.
- Fügen Sie die gewürfelten Pfirsiche hinzu und kochen Sie weitere 2-3 Minuten, bis die Pfirsiche durchgewärmt sind, aber noch ihre Form behalten.
- Erwärmen Sie die Maistortillas in einer trockenen Pfanne oder direkt über einer Gasflamme, bis sie biegsam und leicht angebrannt sind.
- Füllen Sie die Tacos, indem Sie die Truthahn- und Pfirsichmischung in jede Tortilla geben.
- Garnieren Sie mit gehacktem frischem Koriander und bröseligem Queso Fresco.
- Servieren Sie die Limettenviertel dazu für eine zusätzliche Frische.
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