Seweryn Dominsky
Perfekt köstlicher Spinat- und Kartoffelgratin à la Popeye: Ein tröstliches, käsiges Auflaufgericht
Spinat- und Kartoffelgratin ist ein köstliches, tröstliches Gericht, das den erdigen Geschmack von Spinat mit der cremigen, herzhaften Güte von Kartoffeln in einer herrlich käsig-sahnigen Sauce vereint. Dieses Rezept ist von Popeye dem Seemanns Spinatliebe inspiriert und bringt sie mit zarten Kartoffelscheiben und einer reichen Käsesauce auf eine völlig neue Ebene, die alle um eine zweite Portion bitten lassen wird.
Zutaten:
– 3 große Kartoffeln, dünn geschnitten
– 2 Tassen frischer Spinat, gehackt
– 1 1/2 Tassen Sahne
– 1 Tasse geriebener Gruyère-Käse
– 1/2 Tasse geriebener Parmesan-Käse
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 EL Butter
– 1 TL Salz
– 1/2 TL schwarzer Pfeffer
– 1/4 TL Muskatnuss
– 1 EL Olivenöl
Anleitung:
1. Ofen vorheizen auf 375°F (190°C). Fetten Sie eine 9×13-Zoll-Auflaufform mit Butter ein, um ein Anhaften zu verhindern.
2. Kartoffeln und Spinat vorbereiten: Die Kartoffeln mit einem Gemüsehobel oder einem scharfen Messer dünn schneiden. Waschen und trocknen Sie den Spinat, dann hacken Sie ihn.
3. Käsesauce zubereiten: In einem Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl und den gehackten Knoblauch hinzufügen. Etwa 1 Minute anbraten, bis es duftet. Die Sahne, Salz, Pfeffer und Muskatnuss dazugeben. Die Mischung zum Kochen bringen und dann vom Herd nehmen.
4. Den Gratin schichten: Ein Drittel der Kartoffelscheiben auf den Boden der vorbereiteten Auflaufform legen. Mit einem Drittel des gehackten Spinats und einem Drittel des geriebenen Gruyère-Käses bestreuen. Diese Schichten noch zweimal wiederholen und mit einer Schicht Gruyère-Käse obendrauf abschließen.
5. Die Sauce hinzufügen: Die Sahne-Knoblauch-Mischung gleichmäßig über die geschichteten Kartoffeln und Spinat gießen. Stellen Sie sicher, dass die Sauce durch alle Schichten dringt.
6. Mit Parmesan bestreuen: Den geriebenen Parmesan über den Gratin streuen für eine extra käsig-goldene Kruste.
7. Backen: Die Auflaufform mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen. Nach 30 Minuten die Folie entfernen und weitere 20-25 Minuten backen, oder bis die Kartoffeln weich sind und die Oberfläche blubbert und goldbraun ist.
8. Ruhezeit und servieren: Lassen Sie den Gratin vor dem Servieren 10 Minuten ruhen, damit sich die Aromen verbinden können.
Servieren Sie diesen köstlichen Spinat- und Kartoffelgratin à la Popeye als Beilage oder Hauptgericht. Er passt wunderbar zu gebratenem Fleisch, Hähnchen oder einem frischen grünen Salat. Guten Appetit!
