Perfekt würzige Fischbratlinge: Knusprig und würzig
Diese köstliche Fischbratlinge Rezept ist ein knuspriger und würziger Genuss, perfekt für diejenigen, die Geschmäcker lieben, die ihre Geschmacksknospen begeistern. Die Fischfilets werden in einem gewürzten, knusprigen Teig umhüllt und goldbraun frittiert. Servieren Sie sie heiß mit einer Beilage von Remoulade oder einem frischen Salat für eine komplette Mahlzeit, die Ihre Familie und Freunde beeindrucken wird.
Zutaten:
– 4 Fischfilets (Tilapia, Kabeljau oder Wels funktionieren gut)
– 1 Tasse Allzweckmehl
– 1/2 Tasse Maismehl
– 1 Esslöffel Paprika
– 1 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1 Teelöffel Zwiebelpulver
– 1 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 2 Eier
– 1/4 Tasse Milch
– Pflanzenöl zum Frittieren
– Zitronenschnitze und Remoulade zum Servieren
Anleitung:
1. **Fisch vorbereiten**: Die Fischfilets unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Den Fisch bei Bedarf in kleinere Stücke schneiden.
2. **Die Panade zubereiten**: In einer flachen Schüssel Mehl, Maismehl, Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer vermischen. Gut umrühren.
3. **Eier verquirlen**: In einer anderen flachen Schüssel Eier mit Milch verquirlen, bis alles gut vermischt ist.
4. **Fisch panieren**: Tauchen Sie jedes Fischfilet in die Eimischung, um sicherzustellen, dass es vollständig beschichtet ist, und wälzen Sie es dann in der Mehlmischung. Drücken Sie die Panade gut an den Fisch, damit sie gut haften bleibt. Mit allen Filets wiederholen.
5. **Öl erhitzen**: In einer tiefen Pfanne etwa 1/2 Zoll Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es heiß ist, aber nicht raucht (ca. 175 °C).
6. **Fisch braten**: Legen Sie die panierten Fischfilets vorsichtig in das heiße Öl. Etwa 3-4 Minuten auf jeder Seite braten, oder bis der Fisch goldbraun und knusprig ist. Bei Bedarf portionsweise kochen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
7. **Abtropfen lassen und servieren**: Die gekochten Fischfilets aus dem Öl nehmen und auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen. Servieren Sie den Fisch heiß mit Zitronenschnitzen und Remoulade.
Genießen Sie Ihre perfekt würzigen Fischbratlinge!
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