Perfekt saftige Kürbis-Muffins mit einem Hauch von Zimt
Eine köstliche Mischung aus Herbstaromen, diese Ahorn-Kürbis-Muffins sind sowohl saftig als auch zart. Der dezente Hauch von Zimt verleiht jedem Bissen Wärme und macht sie zu einem unwiderstehlichen Genuss. Perfekt für das Frühstück oder einen gemütlichen Nachmittagssnack, passen diese Muffins hervorragend zu einer heißen Tasse Kaffee oder Tee. Genießen Sie den tröstlichen und süßen Geschmack von Ahornsirup in Kombination mit der erdigen Fülle von Kürbispüree in diesem einfachen Rezept.
Zutaten:
- 1 3/4 Tassen Allzweckmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 1/4 Teelöffel gemahlener Ingwer
- 2 große Eier
- 1 Tasse Kürbispüree aus der Dose
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 1/2 Tasse reiner Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 1/2 Tasse brauner Zucker
Anleitung:
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und legen Sie eine 12er-Muffinbackform mit Papierförmchen aus.
- In einer mittelgroßen Schüssel das Mehl, das Backpulver, das Natron, das Salz, den Zimt, die Muskatnuss und den Ingwer vermischen.
- In einer größeren Schüssel die Eier, das Kürbispüree, das Pflanzenöl, den Ahornsirup und das Vanilleextrakt kombinieren. Gut verrühren.
- Den Kristallzucker und den braunen Zucker zu den flüssigen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zu den flüssigen Zutaten geben und vorsichtig mischen, bis gerade kombiniert. Nicht übermischen.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen, jede etwa zu 3/4 füllen.
- Backen Sie die Muffins für 20-25 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Nehmen Sie die Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten in der Form abkühlen. Danach komplett auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Serviervorschlag:
Servieren Sie diese Muffins warm mit einem Klacks Butter oder einem Schuss zusätzlichem Ahornsirup für eine Extraportion Süße. Sie lassen sich auch gut einfrieren und sind somit eine praktische Frühstücksoption zum Mitnehmen. Guten Appetit!
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