Perfekte knusprige französische Provencal herzhafte Tarte mit Gemüse & Ziegenkäse
Diese französische Provencal herzhafte Tarte bietet einen zarten und knusprigen Teig, gefüllt mit einer Fülle von geröstetem Gemüse und cremigem Ziegenkäse. Sie wird mit provenzalischen Kräutern verfeinert, die der Tarte rustikale, erdige Aromen verleihen. Dieses Gericht eignet sich hervorragend als Hauptgang für ein leichtes Mittagessen oder als charmante Vorspeise für eine Abendgesellschaft.
Zutaten
- 1 Blätterteigplatte, aufgetaut
- 1 mittelgroße Zucchini, dünn geschnitten
- 1 rote Paprika, dünn geschnitten
- 1 gelbe Paprika, dünn geschnitten
- 1 kleine Aubergine, dünn geschnitten
- 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Kräuter der Provence
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 120 g Ziegenkäse, zerbröselt
- Frische Basilikumblätter zum Garnieren
Anleitung
- Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
- Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Oberfläche zu einem Rechteck oder Kreis aus, je nachdem, was besser zu Ihrer Backform passt. Legen Sie den ausgerollten Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- In einer großen Schüssel vermengen Sie Zucchini, Paprikaschoten, Auberginen und rote Zwiebel mit Olivenöl, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer, bis alles gut überzogen ist.
- Legen Sie die gewürzten Gemüsescheiben gleichmäßig über den Blätterteig, lassen Sie dabei einen kleinen Rand frei.
- Den zerbröselten Ziegenkäse über das Gemüse streuen.
- Schlagen Sie die Ränder des Blätterteigs über die Füllung, falten Sie ihn dabei, um einen rustikalen Rand zu schaffen.
- Backen Sie die Tarte im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten oder bis der Teig goldbraun und das Gemüse weich ist.
- Nehmen Sie die Tarte aus dem Ofen und lassen Sie sie leicht abkühlen, bevor Sie sie anschneiden.
- Mit frischen Basilikumblättern garnieren und servieren.
Diese provencalische Tarte ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, frisches, saisonales Gemüse zu präsentieren und dabei den cremigen Geschmack des Ziegenkäses und den aromatischen Mix aus provenzalischen Kräutern zu genießen. Genießen Sie sie warm oder bei Raumtemperatur für ein köstliches und optisch ansprechendes Gericht.
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