Perfekt gegrilltes Hähnchen mit Kräutern und Knoblauch-Kartoffelpüree

Perfekt gegrilltes Hähnchen mit Kräutern und Knoblauchstampfkartoffeln

Dieses herzhafte Gericht kombiniert den geschmackvollen Charme von zartem, gegrilltem Hähnchen mit Kräutern und der cremigen Komfort von Knoblauchstampfkartoffeln. Es ist eine perfekte Balance zwischen Protein und Beilage, reich im Geschmack und zufriedenstellend. Ideal für ein Familienessen oder ein besonderes Treffen, wird diese Mahlzeit sicherlich alle am Tisch beeindrucken und erfreuen.

Zutaten:

Für das mit Kräutern marinierte gegrillte Hähnchen:

• 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
• 1 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 Teelöffel Paprika

Für die Knoblauchstampfkartoffeln:

• 4 große geschälte und gewürfelte mehligkochende Kartoffeln
• 4 Knoblauchzehen, gehackt
• 120 ml Sahne
• 4 Esslöffel ungesalzene Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel frische Schnittlauch, gehackt (zur Dekoration)

Anleitung:

Vorbereitung des mit Kräutern marinierten gegrillten Hähnchens:

1. In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz, Pfeffer und Paprika vermengen. Gut vermischen, um die Marinade zu bilden.
2. Die Hähnchenbrüste in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Form geben. Die Marinade über das Hähnchen gießen und sicherstellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Den Beutel verschließen oder die Form abdecken und das Hähnchen für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, idealerweise bis zu 2 Stunden.
3. Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen. Die Grillroste mit etwas Öl einpinseln, um ein Anhaften zu verhindern.
4. Die Hähnchenbrüste aus der Marinade nehmen und auf den heißen Grill legen. Etwaige restliche Marinade entsorgen.
5. Das Hähnchen etwa 6-7 Minuten auf jeder Seite grillen, oder bis die Innentemperatur 75°C beträgt und die Säfte klar sind.
6. Nach dem Garen das Hähnchen vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.

Vorbereitung der Knoblauchstampfkartoffeln:

1. Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einen großen Topf geben. Den Topf mit genug Wasser füllen, um die Kartoffeln zu bedecken, und eine Prise Salz hinzufügen.
2. Das Wasser aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln mit einer Gabel zart sind, etwa 15-20 Minuten.
3. Während die Kartoffeln kochen, Sahne, Butter und gehackten Knoblauch in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und die Mischung warm ist. Nicht kochen lassen.
4. Die gekochten Kartoffeln abgießen und zurück in den Topf geben. Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Kartoffelpresse stampfen.
5. Schrittweise die warme Knoblauch-Sahnemischung zu den Kartoffeln geben und weiter stampfen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
6. Die gestampften Kartoffeln mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Schnittlauch garnieren.

Servieren:

Servieren Sie das mit Kräutern gegrillte Hähnchen zusammen mit den cremigen Knoblauchstampfkartoffeln. Dazu passt ein einfacher grüner Salat oder gedünstetes Gemüse für eine vollständige Mahlzeit. Guten Appetit!