Mariusz Lewandowski
Peking Ginger Garlic Chicken Delight
Peking Ginger Garlic Chicken ist ein saftig und schmackhaftes Gericht, das die reichen und aromatischen Aromen von Ingwer, Knoblauch und einer einzigartigen Mischung asiatischer Gewürze vereint. Dieses Gericht besteht aus zarten Hühnerstücken, die in einer köstlichen, leicht süßen und sauren Sauce überzogen sind. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche oder einen besonderen Anlass, wird dieses Rezept Ihre Geschmacksknospen direkt nach China transportieren.
Zutaten:
– 450 g Hühnerschenkel ohne Knochen und Haut, in mundgerechte Stücke geschnitten
– 2 EL Pflanzenöl
– 1 große Zwiebel, dünn geschnitten
– 4 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2,5 cm), geschält und gehackt
– 1 große Paprika, dünn geschnitten
– 120 ml Sojasauce
– 60 ml Hoisin-Sauce
– 2 EL Reisessig
– 1 EL Honig oder brauner Zucker
– 1/2 TL Chiliflocken (optional)
– 2 EL Stärke gemischt mit 2 EL Wasser (zum Eindicken)
– 3 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten (zum Garnieren)
– Gerösteter Sesam (zum Garnieren)
Anleitung:
1. Pfanne erhitzen: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze.
2. Huhn kochen: Geben Sie die Hühnerstücke in die Pfanne und kochen Sie sie 5-7 Minuten lang oder bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
3. Gemüse anbraten: In derselben Pfanne Zwiebeln, gehackten Knoblauch und gehackten Ingwer hinzufügen. Kochen Sie, bis die Zwiebeln weich und glasig sind, ca. 4-5 Minuten.
4. Paprika hinzufügen: Fügen Sie die geschnittene Paprika hinzu und kochen Sie weitere 2-3 Minuten, bis die Paprika leicht zart ist.
5. Sauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Hoisin-Sauce, Reisessig, Honig (oder braunen Zucker) und Chiliflocken (falls verwendet) vermischen.
6. Huhn und Sauce kombinieren: Das Huhn zurück in die Pfanne geben und die Saucenmischung darüber gießen. Gut umrühren, um alle Zutaten zu überziehen.
7. Sauce eindicken: Die Stärkemischung in die Pfanne geben und kontinuierlich rühren, bis die Sauce die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
8. Garnieren und servieren: Die Pfanne vom Herd nehmen und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln und geröstetem Sesam garnieren. Sofort über gedämpftem Reis oder Nudeln servieren.
Genießen Sie Ihr Peking Ginger Garlic Chicken Delight!
