East-West Jambalaya: Eine Fusion aus östlichen und westlichen Aromen
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Entdecken Sie die köstliche Mischung aus östlichen und westlichen kulinarischen Elementen mit dieser einzigartigen Interpretation von Jambalaya. Dieses Gericht harmoniert traditionelle Cajun-Gewürze mit asiatischen Einflüssen und präsentiert eine lebendige Mischung aus Texturen und Aromen, die Ihre Geschmacksknospen begeistern werden. Mit perfekt gegarten Garnelen, herzhafter Wurst und einer bunten Vielfalt an Gemüse ist dieses Jambalaya eine aufregende kulinarische Reise von Ost nach West.
**Rezept: East-West Jambalaya**
***Zutaten:***
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Pfund Garnelen, geschält und entdarmt
– 1 Pfund Andouille-Wurst, in Scheiben geschnitten
– 2 Tassen Jasminreis
– 1 große Zwiebel, gewürfelt
– 1 große Paprika, gewürfelt
– 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Cajun-Gewürzmischung
– 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
– 1/2 Teelöffel Cayennepfeffer (optional, für Schärfe)
– 3 Tassen Hühnerbrühe
– 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
– 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
***Anleitung:***
1. **Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne oder einem Schmortopf bei mittlerer Hitze.** Fügen Sie die Wurstscheiben hinzu und braten Sie sie ca. 3-4 Minuten an, bis sie braun sind. Nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
2. **In derselben Pfanne die Garnelen hinzufügen** und anbraten, bis sie rosa und durchsichtig sind, ca. 2 Minuten pro Seite. Die Garnelen aus der Pfanne nehmen und zusammen mit der Wurst beiseite stellen.
3. **Fügen Sie die Zwiebel, Paprika und Sellerie in die Pfanne.** Braten Sie sie ca. 5 Minuten</b] an, bis sie weich sind.
4. **Rühren Sie den Knoblauch, die Sojasauce, die Cajun-Gewürzmischung, das geräucherte Paprikapulver und den Cayennepfeffer ein.** Kochen Sie für weitere 1 Minute, bis es duftet.
5. **Fügen Sie den Reis in die Pfanne und rühren Sie ihn gut ein, damit er sich gut mit den Gewürzen und Gemüsen verbindet.**
6. **Gießen Sie die Hühnerbrühe und die gewürfelten Tomaten** (mit Saft) dazu und rühren Sie um.
7. **Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie die Hitze auf niedrig.** Decken Sie ab und lassen Sie es für 15-20 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
8. **Geben Sie die Wurst und Garnelen zurück in die Pfanne**, rühren Sie sie vorsichtig in den gekochten Reis- und Gemüsemix ein. Erhitzen Sie für 2-3 Minuten.
9. **Mit Salz und Pfeffer abschmecken.**
10. **Mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren**, bevor Sie servieren.
Genießen Sie dieses East-West Jambalaya als herzhaftes und geschmackvolles Hauptgericht, das Elemente aus zwei großen kulinarischen Welten wunderbar miteinander vereint.
The source of the article is from the blog krama.net