Mariusz Lewandowski
Omas traditionelles Hähnchen-Spinat-Cannelloni: Ein cremiges Vergnügen aus dem Herzen Italiens
Dieses klassische italienische Gericht, Hähnchen-Spinat-Cannelloni, besteht aus zarten Nudelröhren, die mit einer reichhaltigen Mischung aus gewürztem Hähnchenfleisch, frischem Spinat und einer Mischung aus cremigen Käsesorten gefüllt sind. Perfekt im luxuriösen Béchamelsauce gebacken, bringt dieses herzhafte und befriedigende Gericht den tröstlichen Geschmack Italiens direkt auf Ihren Tisch.
Zutaten:
- 12 Cannelloni-Nudelröhren
- 2 Tassen gekochtes, zerkleinertes Hähnchenbrustfleisch
- 2 Tassen frischer Spinat, gehackt
- 1 Tasse Ricotta-Käse
- 1 Tasse Mozzarella-Käse, gerieben
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan
- 1 Ei, verquirlt
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1/2 Teelöffel Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 Esslöffel Butter
- 4 Esslöffel Weizenmehl
- 3 Tassen Milch
- 1/2 Tasse geriebener Parmesan (für die Sauce)
Anleitung:
1. Backofen auf 190°C vorheizen.
2. Kochen Sie die Cannelloni-Röhren gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente, dann abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen, um den Garvorgang zu stoppen. Beiseite legen.
3. In einer großen Schüssel das zerkleinerte Hähnchenfleisch, den gehackten Spinat, Ricotta-Käse, Mozzarella-Käse, 1/2 Tasse Parmesan, verquirltes Ei, gehackten Knoblauch, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen. Mischen, bis die Füllung gleichmäßig ist.
4. Füllen Sie die Cannelloni-Röhren mit der Hähnchen-Spinat-Mischung, verwenden Sie dafür einen Spritzbeutel oder Löffel. Die gefüllten Cannelloni in einer einzigen Schicht in eine gefettete Auflaufform legen.
5. In einem Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Das Mehl einrühren und 1-2 Minuten kochen, bis sich eine Paste (Roux) bildet.
6. Nach und nach die Milch hinzugeben und ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden. Etwa 5-7 Minuten kochen lassen, oder bis die Sauce eindickt.
7. Vom Herd nehmen und 1/2 Tasse geriebenen Parmesan einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Béchamelsauce gleichmäßig über die gefüllten Cannelloni in der Auflaufform gießen.
9. Mit mehr Mozzarella oder Parmesan bestreuen, um eine goldene Kruste zu erzeugen.
10. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, oder bis die Cannelloni durcherhitzt sind und die Oberseite goldbraun ist.
11. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.
Servieren Sie diese köstlichen Hähnchen-Spinat-Cannelloni mit einem Beilagensalat und einer Scheibe Knoblauchbrot für eine vollständige und befriedigende Mahlzeit. Guten Appetit!
