Seweryn Dominsky
Mexikanisches Ceviche-Delight mit Avocado und Koriander
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Dieses erfrischende mexikanische Ceviche-Delight ist eine lebendige Kombination aus frischen Meeresfrüchten, knackigem Gemüse und würzigen Aromen, vereint mit cremiger Avocado und duftendem Koriander. Perfekt als leichte Mahlzeit oder Vorspeise verkörpert dieses Ceviche die würzige mexikanische Küche mit einer eleganten Note.
Zutaten:
– 450 g frische Garnelen, geschält, entdarmt und gehackt
– 3 Limetten, ausgepresst
– 2 Zitronen, ausgepresst
– 1 mittelgroße rote Zwiebel, fein gehackt
– 2 mittelgroße Tomaten, gewürfelt
– 1 Jalapeño, fein gehackt (optional für Schärfe)
– 1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt
– 1 reife Avocado, gewürfelt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Tortilla-Chips oder Tostadas zum Servieren
Anleitung:
1. Garnelen marinieren: In einer großen Glasschüssel die gehackten Garnelen mit Limetten- und Zitronensaft vermengen. Gut umrühren und sicherstellen, dass die Garnelen vollständig in dem Saft eingetaucht sind. Abdecken und ca. 20-30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren, bis die Garnelen durch die Säure des Zitrusfruchtsafts durchscheinend und gar sind.
2. Gemüse vorbereiten: Während die Garnelen marinieren, die restlichen Zutaten vorbereiten. Die rote Zwiebel fein hacken, die Tomaten würfeln, die Jalapeño fein hacken (falls verwendet) und den Koriander hacken.
3. Zutaten kombinieren: Sobald die Garnelen fertig sind, den Großteil des Zitrusfruchtsafts abgießen, etwas davon für die Feuchtigkeit des Ceviche belassen. Die rote Zwiebel, Tomaten, Jalapeño und Koriander zu den Garnelen geben. Vorsichtig vermengen.
4. Avocado hinzufügen: Die gewürfelte Avocado vorsichtig unterheben, darauf achten, dass sie nicht zerdrückt wird. Das Ceviche mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Servieren: Sofort mit Tortilla-Chips oder auf Tostadas servieren. Genießen Sie Ihr mexikanisches Ceviche-Delight frisch und gekühlt.
Dieses Ceviche wird sicherlich durch seine Kombination aus Aromen und Texturen beeindrucken, was es zu einem Publikumsmagneten für jeden Anlass macht. Genießen Sie die Frische bei jedem Bissen!
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