Mexikanischer Hähnchen-Avocado-Salat mit einem würzigen Limetten-Dressing

Mexikanischer Hähnchen-Avocado-Salat mit einer würzigen Limettensoße

Genießen Sie einen frischen und lebendigen mexikanischen Hähnchen-Avocado-Salat, der vor Aromen und Texturen nur so strotzt und mit einer würzigen Limettensoße abgerundet wird. Dieses Gericht umfasst zartes gegrilltes Hähnchen, cremige Avocado, knackiges Gemüse und eine spritzige Soße, die Ihre Geschmacksknospen beleben wird. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen, ist dieser Salat sowohl nahrhaft als auch köstlich.

Zutaten:
– 2 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
– 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1 große Avocado, gewürfelt
– 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
– 1/2 rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
– 1 kleine Dose schwarze Bohnen, abgetropft und abgespült
– 1 Tasse Maiskörner (frisch oder aus der Dose)
– 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
– 4 Tassen gehackter Romana-Salat

Für die Soße:
– 1/4 Tasse frischer Limettensaft
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 Esslöffel Honig
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:
1. Das Hähnchen marinieren: In einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermischen. Diese Mischung gleichmäßig über die Hähnchenbrüste streichen und zur Marinade mindestens 15 Minuten beiseite stellen.
2. Das Hähnchen kochen: Den Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen. Die Hähnchenbrüste etwa 6-7 Minuten pro Seite grillen oder bis sie durchgegart und innen nicht mehr rosa sind. Vom Grill nehmen und vor dem Aufschneiden in Streifen einige Minuten ruhen lassen.
3. Den Salat zusammenstellen: In einer großen Salatschüssel gewürfelte Avocado, halbierte Kirschtomaten, in Scheiben geschnittene rote Zwiebel, schwarze Bohnen, Maiskörner, gehackten Koriander und gehackten Romana-Salat vermengen.
4. Die Soße zubereiten: In einem kleinen Glas oder einer Schüssel frischen Limettensaft, Olivenöl, Honig, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren, bis alles gut kombiniert ist.
5. Den Salat anmachen: Die Soße über den Salat gießen und alles gleichmäßig vermengen.
6. Servieren: Die gegrillten Hähnchenstreifen auf dem Salat anrichten und sofort servieren.

Genießen Sie Ihren lebendigen und frischen mexikanischen Hähnchen-Avocado-Salat mit einer würzigen Limettensoße. Dieses Gericht wird mit seiner Kombination aus Texturen und Aromen sicherlich ein Erfolg sein!