Mexikanische Hähnchen- und Gemüse-Quesadilla
Mexikanische Hähnchen- und Gemüse-Quesadilla ist ein geschmackvolles und zufriedenstellendes Gericht, das zartes Hähnchen, eine Mischung aus lebhaften Paprikaschoten und geschmolzenem Käse, alles eingebettet in knusprigen Tortillas, kombiniert. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein ungezwungenes Abendessen, platzt diese Quesadilla vor mexikanisch inspirierten Aromen und ist ein sicherer Erfolg sowohl für Kinder als auch für Erwachsene.
Zutaten:
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 2 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste, gewürfelt
– 1 rote Paprikaschote, in Scheiben geschnitten
– 1 grüne Paprikaschote, in Scheiben geschnitten
– 1 gelbe Paprikaschote, in Scheiben geschnitten
– 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel Chili-Pulver
– Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
– 4 große Weizen-Tortillas
– 2 Tassen geriebene mexikanische Käsemischung
– Sauerrahm, Salsa und Guacamole zum Servieren
Anleitung:
1. Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das gewürfelte Hähnchen hinzu und braten Sie es an, etwa 5-7 Minuten, bis es gebräunt ist. Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
2. Fügen Sie die geschnittenen Paprikaschoten und Zwiebel hinzu in dieselbe Pfanne. Kochen Sie das Gemüse etwa 5 Minuten, bis es weich ist. Rühren Sie den Knoblauch, Kreuzkümmel, Chili-Pulver, Salz und schwarzen Pfeffer ein. Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und vermengen Sie alles, kochen Sie für weitere ein bis zwei Minuten, um die Aromen zu kombinieren.
3. Erwärmen Sie eine Tortilla in einer separaten großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Bestreuen Sie eine Hälfte der Tortilla mit 1/2 Tasse der geriebenen Käsemischung. Geben Sie ein Viertel der Hähnchen- und Paprikamischung darauf und falten Sie die Tortilla zur Hälfte, um die Füllung zu verschließen.
4. Die Quesadilla garen, bis der Käse geschmolzen ist und die Tortilla goldbraun und knusprig ist, etwa 3 Minuten pro Seite. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Tortillas und der Füllung.
5. Schneiden Sie die Quesadillas in Tortenstücke und servieren Sie sie heiß mit Sauerrahm, Salsa und Guacamole.
Genießen Sie Ihre köstliche mexikanische Hähnchen- und Gemüse-Quesadilla!
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