Mexikanische Extravaganz: Würzige Tex-Mex Quinoa-Tacos
Mexikanische Extravaganz: Würzige Tex-Mex Quinoa-Tacos sind eine köstliche Geschmackskombination aus traditionellen mexikanischen Gewürzen und gesundem Quinoa, die diese Tacos zu einer perfekten Mischung aus nahrhaft und köstlich macht. Gefüllt mit lebendigen Gemüsesorten und einer harmonischen Mischung aus Gewürzen sind diese Tacos ideal für jeden Anlass und werden Ihre Gäste sicher beeindrucken.
Zutaten:
– 1 Tasse Quinoa
– 2 Tassen Gemüsebrühe
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 rote Paprika, gewürfelt
– 1 grüne Paprika, gewürfelt
– 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
– 1 Tasse Maiskörner
– 1 Teelöffel Kreuzkümmel
– 1 Teelöffel Paprika
– 1 Teelöffel Chilipulver
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 8 kleine Maistortillas
– 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
– 1/2 Tasse frischer Koriander, gehackt
– 1 Limette, in Spalten geschnitten
– Salsa (optional)
– Hot Sauce (optional)
Anleitung:
1. ***Quinoa kochen:***
a. Den Quinoa unter kaltem Wasser abspülen.
b. In einem mittelgroßen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen.
c. Den Quinoa hinzufügen, die Hitze verringern, abdecken und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit absorbiert ist und der Quinoa weich ist.
2. ***Füllung vorbereiten:***
a. Während der Quinoa kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
b. Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 3-4 Minuten dünsten, bis sie weich sind.
c. Die gewürfelten roten und grünen Paprikaschoten hinzufügen und weitere 3-4 Minuten braten, bis sie weich werden.
d. Die schwarzen Bohnen und Maiskörner dazugeben.
e. Den gekochten Quinoa zur Pfanne hinzufügen und gut vermengen.
3. ***Die Mischung würzen:***
a. Den Kreuzkümmel, Paprika und Chilipulver über die Mischung streuen. Umrühren, um alles zu vermischen.
b. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu vereinen.
4. ***Tacos zusammenbauen:***
a. Die Maistortillas entweder in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle erwärmen, bis sie weich sind.
b. Jede Tortilla mit einer großzügigen Portion der Quinoa-Mischung füllen.
c. Mit Avocadoscheiben und frischem Koriander belegen.
5. ***Servieren:***
a. Die Tacos mit Limettenspalten servieren.
b. Bei Bedarf Salsa und Hot Sauce für zusätzlichen Geschmack hinzufügen.
Genießen Sie Ihre Mexikanische Extravaganz: Würzige Tex-Mex Quinoa-Tacos mit Freunden und Familie und lassen Sie sich jeden Bissen dieses gesunden, lebendigen Gerichts schmecken!
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