Mexikanische Duxelles-gefüllte Hühnerbrüste

Mexikanisch gefüllte Chickenbreasts mit Duxelles

Mexikanisch gefüllte Hähnchenbrüste mit Duxelles sind ein köstliches Fusiongericht, das die klassischen Aromen der französischen Duxelles mit einem mexikanischen Touch kombiniert. Dieses Gericht bietet saftige Hähnchenbrüste, gefüllt mit einer herzhaften Pilz- und Kräutermischung, gewürzt mit mexikanischen Gewürzen für eine unvergessliche Mahlzeit.

Beschreibung: Dieses innovative Rezept vereint die erdigen Aromen fein gehackter Pilze (Duxelles) mit lebhaften mexikanischen Gewürzen und schafft eine gefüllte Hähnchenbrust, die sowohl geschmackvoll als auch einzigartig ist. Das Gericht eignet sich perfekt für ein besonderes Abendessen oder eine beeindruckende Mahlzeit für Gäste.

Zutaten:
– 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 2 Esslöffel Olivenöl oder Butter
– 1 Zwiebel, fein gehackt
– 2 Tassen braune oder Champignons, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Esslöffel frische Thymianblätter, gehackt
– 1/2 Tasse Weißwein (optional)
– 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
– 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
– 1/2 Teelöffel Chilipulver
– 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
– 1/2 Tasse geriebener Käse (z. B. Monterey Jack oder Cheddar)
– Zahnstocher oder Küchengarn

Anleitung:
1. Den Ofen vorheizen: Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.

2. Die Duxelles zubereiten: In einer großen Pfanne Olivenöl oder Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten braten, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten, bis er duftet. Die Pilze, frischen Thymian dazugeben und kochen, bis die Pilze ihre Flüssigkeit abgeben und sie verdampft ist, etwa 6-8 Minuten. Wenn verwendet, den Weißwein hinzufügen und einkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und beiseite stellen, um etwas abzukühlen.

3. Hähnchenbrüste vorbereiten: Mit einem scharfen Messer vorsichtig eine Tasche in die Seite jeder Hähnchenbrust schneiden, darauf achten, nicht ganz durchzuschneiden.

4. Hähnchenbrüste füllen: In einer Schüssel die Pilzmischung (Duxelles), Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Chilipulver, Koriander und geriebenen Käse kombinieren. Gut mischen. Jede Hähnchenbrust mit der Duxelles-Mischung füllen und die Ränder mit Zahnstochern oder Küchengarn sichern, um die Füllung im Inneren zu halten.

5. Würzen und anbraten: Die Außenseite der gefüllten Hähnchenbrüste mit Salz und Pfeffer würzen. In derselben zuvor verwendeten Pfanne etwas mehr Olivenöl hinzufügen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Hähnchenbrüste von beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.

6. Backen: Die angebratenen Hähnchenbrüste in eine ofenfeste Form geben. Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen oder bis das Hähnchen durchgegart ist und die Innentemperatur 165°F (74°C) erreicht.

7. Servieren: Die gefüllten Hähnchenbrüste einige Minuten ruhen lassen, bevor sie geschnitten werden. Mit Ihren Lieblingsbeilagen servieren, wie Reis, gebratenem Gemüse oder einem frischen Salat.

Genießen Sie Ihre mexikanisch gefüllten Chickenbreasts mit Duxelles, eine köstliche Mischung aus französischer Technik und mexikanischen Aromen!