Mariusz Lewandowski
Mittelmeer-Zitronen-Hähnchen Express
Dieses Gericht ist eine leuchtende und spritzige Kombination mediterraner Aromen mit zartem Hähnchen, mariniert in einer Zitronen-Knoblauch-Mischung und ergänzt durch getrocknete Tomaten, Kapern und Oliven. Es ist ein schnelles und köstliches Gericht, das die Essenz des Mittelmeers auf Ihren Tisch bringt.
Zutaten:
– 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste
– 1/4 Tasse Olivenöl
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
– 1 TL getrockneter Oregano
– 1 TL getrockneter Thymian
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1/2 Tasse getrocknete Tomaten, gehackt
– 1/4 Tasse entkernte und halbierte Kalamata-Oliven
– 2 EL Kapern, abgetropft
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
Anleitung:
1. Hähnchen marinieren:
– In einer Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
– Die Hähnchenbrüste in einen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schale legen und die Marinade darüber gießen. Das Hähnchen gut damit bedecken.
– Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren, oder bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack.
2. Hähnchen kochen:
– Den Ofen auf 375°F (190°C) vorheizen.
– In einer ofenfesten Pfanne etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
– Das Hähnchen aus der Marinade nehmen (die Marinade verwerfen) und die Hähnchenbrüste für 2-3 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Backen:
– Die Pfanne in den vorgeheizten Ofen geben und ca. 20-25 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgekocht ist und eine Innentemperatur von 165°F (74°C) erreicht.
4. Mediterrane Zutaten hinzufügen:
– Fügen Sie in den letzten 5 Minuten des Backens die getrockneten Tomaten, Kalamata-Oliven und Kapern um das Hähnchen in der Pfanne hinzu. So können sich die Aromen vereinen.
5. Servieren:
– Aus dem Ofen nehmen und das Hähnchen einige Minuten ruhen lassen.
– Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Genießen Sie Ihr Mittelmeer-Zitronen-Hähnchen Express, eine schnelle Reise zu den sonnigen Küsten des Mittelmeers direkt aus Ihrer Küche!
