Mediterrane Zitronen-Knoblauch-Lachs mit Kräuter-Couscous

Mediterrane Lachs mit Zitronen-Knoblauch und Kräuter-Couscous

Dieses mediterrane Lachsgericht mit Zitronen-Knoblauch und Kräuter-Couscous ist eine köstliche und nahrhafte Mahlzeit, die die Reichhaltigkeit des Lachses mit den spritzigen Noten von Zitrone und aromatischem Knoblauch verbindet. Zusammen mit dem fluffigen, kräuterduftenden Couscous fängt dieses Gericht die Essenz der mediterranen Küche ein und bietet eine leichte und dennoch befriedigende Mahlzeit, die für jeden Anlass perfekt ist.

Zutaten:

Für den Lachs:
– 4 Lachsfilets (je ca. 170 g)
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
– Saft von 1 Zitrone
– 3 EL Olivenöl
– 1 TL getrockneter Oregano
– 1 TL getrockneter Thymian
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Kräuter-Couscous:
– 1 Tasse Couscous
– 1 1/4 Tassen Gemüsebrühe oder Wasser
– 2 EL Olivenöl
– 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
– 1/4 Tasse gehackte frische Minze
– 1/4 Tasse gehackte frische Dillspitzen
– Saft von 1 Zitrone
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Bereite den Lachs zu:

1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor.
2. In einer kleinen Schüssel Knoblauch, Olivenöl, Zitronensaft, Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
3. Lege die Lachsfilets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
4. Bestreiche die Lachsfilets mit der Knoblauch- und Kräutermischung, sodass sie gut bedeckt sind.
5. Lege auf jedes Filet eine Zitronenscheibe.
6. Backe im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten oder bis der Lachs gar ist und sich mit einer Gabel leicht zerteilen lässt.

2. Bereite den Kräuter-Couscous zu:

1. In einem mittelgroßen Topf die Gemüsebrühe oder Wasser zum Kochen bringen.
2. Füge das Olivenöl und eine Prise Salz hinzu, rühre dann den Couscous ein.
3. Nimm den Topf vom Herd, bedecke ihn und lasse ihn 5 Minuten ruhen, bis die Flüssigkeit vollständig aufgenommen ist.
4. Lockere den Couscous mit einer Gabel auf und rühre dann die gehackte Petersilie, Minze, Dill und Zitronensaft ein.
5. Würze nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.

3. Serviere:

1. Gib eine großzügige Portion Kräuter-Couscous auf jeden Teller.
2. Lege ein gebackenes Lachsfilet darauf.
3. Garniere nach Belieben mit zusätzlichen frischen Kräutern und Zitronenspalten.

Genieße dein mediterranes Festmahl!