Luxuriöse Nudelsuppe mit zartem Hühnchen und frischem Gemüse
Diese Nudelsuppe ist ein wärmendes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Mit zartem Hühnchen, frischem Gemüse und perfekt gekochten Nudeln ist diese Suppe sowohl sättigend als auch nahrhaft. Die Brühe ist mit aromatischen Kräutern und Gewürzen gewürzt, sodass jeder Löffel vor Geschmack strotzt.
Zutaten:
– 2 entbeinte, hautlose Hühnerbrüste
– 6 Tassen Hühnerbrühe
– 2 Tassen Wasser
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 große Zwiebel, gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 3 Karotten, in Scheiben geschnitten
– 2 Selleriestangen, gehackt
– 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
– 1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten
– 1 Tasse Eiernudeln
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
– 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
– Salz nach Geschmack
– 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
Anleitung:
1. In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten anschwitzen, bis sie glasig ist.
2. Den gehackten Knoblauch, die Karotten, den Sellerie, die Zucchini und die Champignons hinzufügen. Etwa 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen lassen, bis das Gemüse weich wird.
3. Die Hühnerbrühe und das Wasser dazugießen und zum Kochen bringen.
4. Die Hühnerbrüste in den Topf geben. Die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten köcheln lassen, oder bis das Hühnchen vollständig gekocht ist.
5. Die Hühnerbrüste aus dem Topf nehmen und mit zwei Gabeln zerreißen. Das zerrupfte Hühnchen zurück in den Topf geben.
6. Die Eiernudeln, den getrockneten Thymian, den getrockneten Rosmarin, den schwarzen Pfeffer und Salz nach Geschmack hinzufügen. Etwa 10 Minuten kochen lassen, oder bis die Nudeln weich sind.
7. Die gehackte frische Petersilie unterrühren.
8. Heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren.
Genießen Sie Ihre luxuriöse Nudelsuppe mit zartem Hühnchen und frischem Gemüse. Ein perfekt ausgewogenes und herzhaftes Gericht, das Sie von innen wärmt.
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