Leckerer Avocado-Hähnchen-Salat: Eine gesunde und geschmackvolle schnelle Mahlzeit
Dieser Avocado-Hähnchen-Salat ist eine perfekte Mischung aus cremiger Avocado, zartem Hähnchen und einer Vielzahl frischer Gemüsesorten. Es ist ein nahrhaftes, herzhaftes und geschmackvolles Gericht, das perfekt für das Mittagessen oder ein leichtes Abendessen ist. Die Kombination der Zutaten ist nicht nur lecker, sondern auch reich an gesunden Fetten, magerem Eiweiß und Ballaststoffen.
Zutaten:
– 2 Tassen gekochtes Hähnchenbrustfleisch, geschreddert oder gewürfelt
– 1 reife Avocado, gewürfelt
– 1 Tasse Cherrytomaten, halbiert
– 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
– 1 Gurke, gewürfelt
– 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
– 1/4 Tasse frischer Limettensaft (ca. 2 Limetten)
– 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
– 1 Knoblauchzehe, gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
1. **Hähnchen vorbereiten**: Falls Sie Ihr Hähnchen noch nicht gekocht haben, können Sie es pochieren, grillen oder backen. Das Hähnchen nach dem Garen zerreißen oder würfeln und beiseite stellen.
2. **Gemüse vorbereiten**: Avocado würfeln, Cherrytomaten halbieren, rote Zwiebel in dünne Scheiben schneiden und Gurke würfeln. Alle diese Zutaten in eine große Salatschüssel geben.
3. **Hähnchen hinzufügen**: Das geschredderte oder gewürfelte Hähnchen zur Salatschüssel mit dem Gemüse geben.
4. **Dressing zubereiten**: In einer kleinen Schüssel den frischen Limettensaft, das Olivenöl extra vergine, den gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer verrühren. Die Würzung nach Geschmack anpassen.
5. **Alles kombinieren**: Das Dressing über die Salatzutaten in der Schüssel gießen. Vorsichtig alles vermengen, bis alles gut kombiniert und mit dem Dressing überzogen ist.
6. **Garnieren und servieren**: Den gehackten frischen Koriander über den Salat streuen, bevor Sie servieren.
Genießen Sie Ihren Avocado-Hähnchen-Salat sofort oder kühlen Sie ihn eine Stunde lang im Kühlschrank, wenn Sie ihn lieber gekühlt mögen. Dieser leckere und gesunde Salat kann allein oder mit einer Beilage aus knusprigem Brot serviert werden.
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