Joe Roshkovsky
Köstliche Wildputenkeulen mit kräuterinfundierter Marinade
Dieses köstliche Gericht besteht aus saftigen Wildputenkeulen, die perfekt in einer Mischung aus frischen Kräutern und Gewürzen mariniert sind. Die Marinade verleiht der Pute einen reichen, herzhaften Geschmack, der garantiert beeindrucken wird. Perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass, werden diese Keulen goldbraun geröstet, was zu zartem, saftigem Fleisch führt, das vom Knochen fällt.
Zutaten:
– 4 Wildputenkeulen
– 1/4 Tasse Olivenöl
– 2 Esslöffel Sojasoße
– 1 Esslöffel Honig
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
– 2 Esslöffel frischer Thymian, gehackt
– 1 Esslöffel frischer Salbei, gehackt
– 1 Zitrone, ausgepresst
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung:
1. Marinade zubereiten:
In einer Schüssel das Olivenöl, die Sojasoße, den Honig, den gehackten Knoblauch, den gehackten Rosmarin, Thymian, Salbei und den Zitronensaft vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Putekeulen marinieren:
Die Wildputenkeulen in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schüssel geben. Die Marinade über die Keulen gießen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Den Beutel verschließen oder die Schüssel abdecken und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, idealerweise über Nacht, damit sich die Aromen verbinden können.
3. Backofen vorheizen:
Den Ofen auf 190°C vorheizen.
4. Keulen rösten:
Die Wildputenkeulen aus der Marinade nehmen und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech oder einer leicht eingefetteten Bratform platzieren. Die Marinade zum Bestreichen aufbewahren. Die Keulen im vorgeheizten Ofen ca. 45-55 Minuten rösten, bis das Fleisch zart ist und eine Innentemperatur von 74°C erreicht ist. Die Keulen alle 15 Minuten mit der aufbewahrten Marinade bestreichen, um sie saftig und aromatisch zu halten.
5. Servieren:
Die Keulen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Genießen Sie Ihre köstlichen Wildputenkeulen mit Ihren Lieblingsbeilagen, wie geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat.
Diese Wildputenkeulen werden mit Sicherheit ein Hit bei Ihrem nächsten Abendessen sein und bieten eine köstliche Mischung aus Kräutern und Gewürzen, die die natürlichen Aromen der Pute hervorheben.
