Leckere und würzige Oaxaca-Hähnchenflügel.

Leckere und würzige Oaxaca-Hähnchenflügel

Die Oaxaca-Hähnchenflügel sind ein aromatisches Gericht, inspiriert von den reichen kulinarischen Traditionen Oaxacas, Mexiko. Diese Flügel werden mit Oaxacanischen Gewürzen mariniert und dann perfekt gebacken, was zu einer knusprigen äußeren Schicht und saftigem, zartem Fleisch im Inneren führt. Die dazu gereichte scharfe und rauchige Dip-Sauce fügt jedem Bissen eine zusätzliche Geschmacksebene hinzu.

Zutaten:

• 2 Pfund Hähnchenflügel
• 3 Knoblauchzehen, gehackt
• 1/2 Tasse Limettensaft
• 2 Esslöffel Olivenöl
• 1 Esslöffel Chilipulver
• 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano
• 1 Teelöffel Salz
• 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
• Für die Dip-Sauce:
  • 1/2 Tasse Mayonnaise
  • 1/4 Tasse Sauerrahm
  • 1 Chipotle-Pfeffer in Adobo-Sauce, gehackt
  • 1 Esslöffel Adobo-Sauce
  • 1 Esslöffel Limettensaft

Anleitung:

1. Die Flügel marinieren: In einer großen Schüssel den gehackten Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl, Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer kombinieren. Die Hähnchenflügel hinzufügen und gleichmäßig mit der Marinade bedecken. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren, am besten über Nacht für beste Ergebnisse.
2. Ofen vorheizen: Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und einen Rost darauf platzieren.
3. Die Flügel backen: Die marinierten Hähnchenflügel in einer einzigen Schicht auf dem Rost anordnen. Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, dabei die Flügel zur Hälfte der Garzeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.
4. Die Dip-Sauce zubereiten: Während die Flügel im Ofen sind, die Dip-Sauce zubereiten. In einer mittelgroßen Schüssel die Mayonnaise, den Sauerrahm, den gehackten Chipotle-Pfeffer, die Adobo-Sauce und den Limettensaft vermischen. Gut glatt rühren. Beiseite stellen.
5. Servieren: Sobald die Flügel fertig sind, aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Auf eine Servierplatte geben und heiß mit der scharfen Dip-Sauce servieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Oaxaca-Hähnchenflügel, perfekt für jede Versammlung oder als herzhafter Genuss für sich selbst!