Leckere Tex-Mex Hähnchen-Fajitas mit Joghurtsauce

Tex-Mex Hähnchen-Fajitas mit Joghurtsauce sind eine geschmackvolle und gesunde Variante der klassischen Fajitas. Dieses Gericht kombiniert saftiges, mariniertes Hähnchen mit bunten Paprikaschoten und Zwiebeln, alles eingewickelt in einer warmen Tortilla und getoppt mit einer cremigen, würzigen Joghurtsauce. Perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder eine zwanglose Zusammenkunft, bringt dieses Gericht eine Explosion von Geschmack und Farbe auf den Tisch.

Zutaten:

Für die Hähnchen-Fajitas:
– 450 g Hähnchenbrust, in dünne Scheiben geschnitten
– 1 rote Paprikaschote, in dünne Streifen geschnitten
– 1 gelbe Paprikaschote, in dünne Streifen geschnitten
– 1 grüne Paprikaschote, in dünne Streifen geschnitten
– 1 große gelbe Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
– 2 EL Olivenöl
– 2 EL Limettensaft
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 EL gemahlener Kreuzkümmel
– 1 EL Chilipulver
– 1 TL geräuchertes Paprikapulver
– 1 TL getrockneter Oregano
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 8 kleine Weizen-Tortillas

Für die Joghurtsauce:
– 240 ml griechischer Joghurt
– 1 EL Limettensaft
– 1 TL Honig
– 1 kleine Knoblauchzehe, gehackt
– 1 EL frischer Koriander, fein gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optionale Toppings:
– Frischer Koriander, gehackt
– Scheiben Jalapeño
– Gewürfelte Tomaten
– Gehackter Salat
– Geriebener Käse
– Avocadoscheiben

Anleitung:

1. Das Hähnchen marinieren:
– In einer großen Schüssel das Olivenöl, Limettensaft, gehackten Knoblauch, gemahlenen Kreuzkümmel, Chilipulver, geräuchertes Paprikapulver, getrockneten Oregano, Salz und Pfeffer vermengen. Die Hähnchenscheiben hinzufügen und gut vermengen. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren lassen, für noch intensiveren Geschmack bis zu 2 Stunden.

2. Die Joghurtsauce zubereiten:
– In einer kleinen Schüssel den griechischen Joghurt, Limettensaft, Honig, gehackten Knoblauch, frischen Koriander, Salz und Pfeffer vermischen. Gut verrühren. Abdecken und im Kühlschrank aufbewahren, bis zur Verwendung.

3. Das Hähnchen und Gemüse zubereiten:
– Eine große Pfanne oder Grillpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das marinierte Hähnchen hinzufügen und etwa 6-8 Minuten vollständig durchgaren und goldbraun anbraten. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
– In derselben Pfanne die Paprika- und Zwiebelstreifen hinzufügen. Etwa 5-7 Minuten braten, bis sie weich und leicht braun sind.

4. Die Fajitas zusammenstellen:
– Die Weizen-Tortillas in einer trockenen Pfanne oder Mikrowelle erwärmen. Eine Portion des gekochten Hähnchens, der Paprika und Zwiebeln in die Mitte jeder Tortilla geben.
– Mit der vorbereiteten Joghurtsauce beträufeln und optional mit den gewünschten Toppings garnieren.

5. Servieren:
– Die Tortillas über die Füllung klappen und sofort servieren. Genießen Sie Ihre köstlichen Tex-Mex Hähnchen-Fajitas mit Joghurtsauce!

Dieses Gericht ist unglaublich vielseitig, also passen Sie gerne die Gewürze und Toppings nach Ihrem Geschmack an. Guten Appetit!