Leckere mexikanische Chilaquiles: Eine festliche Brunch-Freude
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Chilaquiles ist ein traditionelles mexikanisches Gericht, das knusprige Tortillachips enthält, die in roter oder grüner Salsa ertränkt und mit verschiedenen Belägen wie Käse, saurer Sahne oder Avocado garniert sind. Es wird oft als herzhaftes Frühstücks- oder Brunchgericht genossen und kann durch Zugabe von Eiern, Hühnchen oder Bohnen nach Ihrem Geschmack angepasst werden. Dieses vielseitige Gericht steckt voller Geschmack und ist perfekt für gesellige Zusammenkünfte.
Zutaten:
* 10 Maistortillas, in Keile geschnitten
* 2 Tassen rote oder grüne Salsa (hausgemacht oder gekauft)
* 1/2 Tasse zerbröckelter Queso Fresco oder Cotija Käse
* 1/2 Tasse saure Sahne
* 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
* 1/4 Tasse gehackter frischer Koriander
* 1/4 Tasse fein gewürfelte Zwiebel
* 2 Esslöffel Pflanzenöl
* Salz nach Geschmack
* Optionale Beläge: zerkleinertes Hühnchen, Spiegeleier, schwarze Bohnen, Radieschen
Anleitung:
1. **Ofen vorheizen**: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
2. **Tortillachips vorbereiten**: Verteilen Sie die Tortillakeile auf einem Backblech und bestreichen Sie sie leicht mit Pflanzenöl. Backen Sie sie 10-15 Minuten lang oder bis sie knusprig und goldbraun sind. Alternativ können Sie sie in einer Pfanne mit Öl knusprig braten. Mit etwas Salz bestreuen.
3. **Salsa erhitzen**: Erhitzen Sie in einer großen Pfanne Ihre gewählte Salsa bei mittlerer Hitze, bis sie zu köcheln beginnt.
4. **Chips und Salsa kombinieren**: Fügen Sie die knusprigen Tortillachips der Pfanne hinzu und rühren Sie sanft um, um die Chips gleichmäßig mit der Salsa zu überziehen. Stellen Sie sicher, dass die Chips gut bedeckt sind, aber nicht zu matschig.
5. **Servieren**: Sobald alles gut vermischt und durcherhitzt ist (ca. 2-3 Minuten), geben Sie die Chilaquiles auf Servierteller.
6. **Garnieren und Beläge**: Toppen Sie mit zerbröckeltem Queso Fresco oder Cotija Käse, einem Klecks saurer Sahne und Avocadoscheiben. Garnieren Sie mit frisch gehacktem Koriander und gewürfelten Zwiebeln. Fügen Sie bei Bedarf optionale Beläge wie zerkleinertes Hühnchen, Spiegeleier, schwarze Bohnen oder Radieschen hinzu.
7. **Genießen**: Servieren Sie die Chilaquiles sofort heiß und genießen Sie dieses geschmackvolle und befriedigende mexikanische Vergnügen mit Ihren Freunden und Ihrer Familie.
Chilaquiles sind eine fantastische Möglichkeit, den Tag zu beginnen und können so einfach oder so aufwendig gestaltet werden, wie Sie möchten. Die Kombination aus knusprigen, würzigen und cremigen Elementen macht sie zu einem allseits beliebten Gericht. Genießen Sie es!
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