Leckere gefüllte Eier: Ein klassischer Appetizer mit einer würzigen Note

Köstliche Teufelseier: Ein Klassiker mit einer würzigen Note

Teufelseier sind ein zeitloser Klassiker, der auf vielen Festen von Familienpicknicks bis hin zu Feiertagsessen den Tisch schmückt. Diese köstlichen Happen bestehen aus einer cremigen, würzigen Füllung, die perfekt in hartgekochten Eiweißen eingebettet ist. Leicht zuzubereiten und köstlich im Geschmack werden Teufelseier sicherlich jede Menge begeistern.

Zutaten:

• 6 große Eier
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Teelöffel Dijon-Senf
• 1 Teelöffel weißer Essig
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
• Paprika zum Garnieren
• Gehackte frische Schnittlauchringe zum Garnieren (optional)

Anleitung:

1. Die Eier hart kochen: Legen Sie die Eier in einer einzigen Schicht in einen Topf und bedecken Sie sie mit Wasser. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen. Sobald es kocht, nehmen Sie den Topf vom Herd und bedecken ihn mit einem Deckel. Lassen Sie die Eier etwa 10-12 Minuten im heißen Wasser ruhen.
2. Die Eier abkühlen lassen: Geben Sie die Eier in eine Schüssel mit Eiswasser, um sie vollständig abzukühlen. Dadurch lassen sie sich leichter schälen.
3. Die Eier schälen: Klopfen Sie jedes Ei vorsichtig auf eine harte Oberfläche, um die Schale zu knacken, und pellen Sie diese unter kaltem fließendem Wasser ab. Schneiden Sie die Eier der Länge nach durch und entfernen Sie vorsichtig die Eigelbe.
4. Die Füllung zubereiten: Geben Sie die Eigelbe in eine Rührschüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, bis sie glatt sind. Fügen Sie die Mayonnaise, Dijon-Senf, Essig, Salz und Pfeffer hinzu. Rühren Sie solange, bis alles gut vermischt und cremig ist.
5. Die Eiweiße füllen: Löffeln oder spritzen Sie die Eigelb-Mischung zurück in die Eihälften. Seien Sie großzügig beim Füllen für den besten Geschmack bei jedem Bissen.
6. Garnieren und servieren: Bestreuen Sie die Teufelseier mit Paprikapulver und, falls gewünscht, mit gehackten frischen Schnittlauchringen. Richten Sie sie auf einer Platte an und servieren Sie sie sofort oder stellen Sie sie im Kühlschrank kühl, bis sie benötigt werden.

Genießen Sie Ihre köstlichen Teufelseier – der perfekte Appetizer für jeden Anlass!

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