Seweryn Dominsky
Leckere duftende Nudeln mit nussiger Sauce
Dieses Gericht ist eine köstliche Kombination aus zarten Nudeln, die in einer reichen, nussigen Sauce überzogen sind. Perfekt für diejenigen, die sich nach einer tröstlichen und befriedigenden Mahlzeit mit einem Hauch exotischer Aromen sehnen. Die cremige Textur der Erdnusssauce, kombiniert mit dem Duft von frischen Kräutern und einem Hauch von Schärfe, macht es zu einem Publikumsmagneten für jede Gelegenheit.
Zutaten:
– 225 g (8 oz) Reisnudeln
– 125 g (1/2 Tasse) cremige Erdnussbutter
– 2 Esslöffel Sojasauce
– 2 Esslöffel Hoisinsauce
– 1 Esslöffel Reisessig
– 1 Esslöffel Sesamöl
– 120 ml (1/2 Tasse) Kokosmilch
– 1 Teelöffel Sriracha-Sauce (oder nach Geschmack)
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Teelöffel frischer Ingwer, gehackt
– 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse, gehackt
– 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
– 1 Karotte, in Stifte geschnitten
– 1 rote Paprika, in dünne Scheiben geschnitten
– 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
– Limettenspalten zum Servieren
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung:
1. Nudeln kochen: Die Reisnudeln gemäß den Packungsanweisungen kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um ein Ankleben zu verhindern. Beiseite stellen.
2. Nussige Sauce zubereiten: In einer mittelgroßen Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Hoisinsauce, Reisessig, Sesamöl, Kokosmilch, Sriracha-Sauce, gehackten Knoblauch und gehackten Ingwer glatt rühren, bis eine homogene Mischung entsteht.
3. Nudeln und Sauce vermengen: In einer großen Schüssel die gekochten Reisnudeln mit der vorbereiteten Erdnusssauce vermengen, bis die Nudeln gleichmäßig damit bedeckt sind.
4. Gemüse hinzufügen: Die in Stifte geschnittene Karotte, die in Scheiben geschnittene rote Paprika, die Hälfte der gehackten Erdnüsse und die Hälfte der in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln zur Nudelmischung geben. Gut vermengen.
5. Servieren: Die Nudeln auf Serviertellern anrichten. Mit den restlichen gehackten Erdnüssen, den restlichen Frühlingszwiebeln und dem frischen Koriander garnieren. Mit Limettenspalten zum Auspressen darüber servieren.
6. Genießen: Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer würzen. Genießen Sie Ihre leckeren duftenden Nudeln mit nussiger Sauce!
Dieses Gericht kann warm oder kalt genossen werden, was es zu einer vielseitigen Wahl für jede Mahlzeit macht. Fügen Sie Ihr Lieblingsprotein wie gegrilltes Hähnchen, Tofu oder Garnelen hinzu, um es gehaltvoller zu machen.
