Karol Smith
Herzhaftes Honig-Senf-Hähnchen mit Kräutern
Dieses köstliche Gericht vereint die saftigen Aromen von Hähnchen, das in Honig und Dijon-Senf mariniert und mit einer Vielzahl duftender Kräuter verfeinert wurde. Das Ergebnis ist eine köstliche Balance aus Süße und Würze, die Ihre Geschmacksknospen sicherlich zufriedenstellen wird. Perfekt für ein Familienessen oder einen besonderen Anlass, bringt dieses Rezept das Beste aus einfachen und dennoch raffinierten Zutaten zusammen.
Zutaten ###
Für das Hähnchen:
– 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrüste
– 1/4 Tasse Dijon-Senf
– 1/4 Tasse Honig
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Esslöffel frischer Rosmarin, fein gehackt
– 1 Esslöffel frischer Thymian, fein gehackt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
Als Garnitur:
– Frische Rosmarinzweige
– Zitronenspalten
Anleitung ###
1. Die Marinade vorbereiten:
1. In einer mittelgroßen Schüssel Dijon-Senf, Honig, Olivenöl, gehackten Knoblauch, gehackten Rosmarin und Thymian verrühren. Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. Die Hähnchenbrüste in einen großen Zip-Beutel oder eine flache Schale legen. Die Marinade über das Hähnchen gießen, sodass alle Stücke gut bedeckt sind. Den Beutel versiegeln oder die Schale mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, für intensiveren Geschmack über Nacht.
2. Das Hähnchen garen:
1. Den Ofen auf 190°C vorheizen.
2. Eine große ofenfeste Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Sobald sie heiß ist, etwas Olivenöl hinzufügen.
3. Das Hähnchen aus der Marinade nehmen, überschüssige Marinade abtropfen lassen. Die Marinade für später aufbewahren.
4. Die Hähnchenbrüste in der heißen Pfanne von jeder Seite 2-3 Minuten anbraten, bis sie eine goldbraune Kruste bekommen.
5. Sobald sie angebraten sind, die Pfanne in den vorgeheizten Ofen stellen. 20-25 Minuten backen oder bis die Kerntemperatur des Hähnchens 75°C beträgt.
3. Das Hähnchen glasieren:
1. Während das Hähnchen gebacken wird, die aufbewahrte Marinade in einen kleinen Topf geben.
2. Auf mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt und zu einer Glasur wird.
3. Die Glasur während der letzten 5 Minuten des Backens über die Hähnchenbrüste streichen.
4. Servieren:
1. Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
2. Mit frischen Rosmarinzweigen und Zitronenspalten garnieren, um einen zusätzlichen Geschmackskick zu erzielen.
Genießen Sie Ihr Herzhaftes Honig-Senf-Hähnchen mit Ihren Lieblingsbeilagen, wie etwa gebratenem Gemüse oder einem frischen Gartensalat.
