Seweryn Dominsky
Leckeres koreanisches Kimchi-Pfannengericht
Kimchi, das fermentierte koreanische Grundnahrungsmittel, verleiht diesem schnellen und einfachen Pfannengericht eine köstliche Tiefe. Die würzige Schärfe des Kimchis in Kombination mit der herzhaften Fülle von Schweinefleisch und Gemüse macht dieses Gericht besonders. Perfekt für ein Abendessen unter der Woche, ist dieses Gericht sowohl nahrhaft als auch befriedigend.
Zutaten:
– 1 Tasse gehacktes Kimchi
– 1/2 Pfund Schweinebauch oder Schweineschulter, in dünne Scheiben geschnitten
– 2 Esslöffel pflanzliches Öl
– 1 kleine Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 mittelgroße Karotte, in Streifen geschnitten
– 1 Tasse Chinakohl, gehackt
– 2 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Gochujang (koreanische scharfe Papaste)
– 1 Teelöffel Sesamöl
– 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
– 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
– Gekochter weißer Reis zum Servieren
Anleitung:
1. Zutaten vorbereiten: Schneide das Kimchi und das Gemüse, und schneide das Schweinefleisch in dünne Streifen. Stelle sicher, dass alle Zutaten bereit sind, bevor du mit dem Kochen beginnst.
2. Öl erhitzen: Erhitze das pflanzliche Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
3. Schweinefleisch braten: Füge das in Scheiben geschnittene Schweinefleisch der Pfanne hinzu und koche es, bis es anfängt braun und knusprig zu werden, etwa 5-7 Minuten.
4. Aromaten hinzufügen: Rühre die geschnittene Zwiebel und den gehackten Knoblauch ein. Koche weitere 2-3 Minuten, bis die Zwiebel glasig wird.
5. Gemüse und Kimchi: Füge die in Streifen geschnittene Karotte, den gehackten Chinakohl und das Kimchi der Pfanne hinzu. Brate für ca. 5 Minuten, bis das Gemüse weicher wird.
6. Gericht abschmecken: Rühre die Sojasauce und den Gochujang ein. Koche weitere 2-3 Minuten, um sicherzustellen, dass alles gut vermischt ist.
7. Mit Sesamöl abschließen: Träufle das Sesamöl über das Pfannengericht und rühre noch einmal um. Koche weitere Minute.
8. Servieren: Garniere mit gerösteten Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln. Serviere heiß über einer Portion gekochtem weißen Reis.
Genieße dein köstliches koreanisches Kimchi-Pfannengericht dampfend heiß und koste die lebhaften Aromen Koreas in jedem Bissen aus!
