Seweryn Dominsky
Köstliches Hühnchen Youtiao Pfannengericht: Ein Exquisites Fusionserlebnis
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Diese köstliche chinesische Speise vereint die zarten, saftigen Aromen von Hühnchen mit der knusprigen Textur von Youtiao (chinesischen Donuts). Die Kombination aus herzhaften, süßen und leicht würzigen Elementen schafft ein harmonisches Gleichgewicht, das Ihre Geschmacksknospen verwöhnen wird. Die Youtiao saugen die köstliche Sauce auf, fügen einen angenehmen Knusper hinzu und machen dieses Pfannengericht zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Zutaten:
– 2 entbeinte, hautlose Hühnerbrüste, dünn geschnitten
– 2 Youtiao (chinesische Donuts), in mundgerechte Stücke geschnitten
– 1 Paprika, in Scheiben geschnitten
– 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1-Zoll-Stück Ingwer, gehackt
– 2 Esslöffel Sojasauce
– 1 Esslöffel Austernsauce
– 1 Esslöffel Hoisinsauce
– 1 Teelöffel Chilipaste (optional, für etwas Schärfe)
– 1 Esslöffel Maisstärke
– 3 Esslöffel Pflanzenöl
– 1 Teelöffel Sesamöl
– 2 Esslöffel gehackte Frühlingszwiebeln (zum Garnieren)
– Sesamsamen (zum Garnieren)
Anleitung:
1. Mischen Sie das geschnittene Hühnchen in einer Schüssel mit Maisstärke, bis es vollständig überzogen ist. Dies hilft dem Hühnchen, während des Kochvorgangs zart zu bleiben.
2. Erhitzen Sie 2 Esslöffel Pflanzenöl in einem Wok oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Hühnerscheiben hinzu und braten Sie sie unter Rühren, bis sie durchgegart und leicht goldbraun sind. Nehmen Sie das Hühnchen aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.
3. Fügen Sie in derselben Pfanne das übrige 1 Esslöffel Pflanzenöl und Sesamöl hinzu. Geben Sie den gehackten Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie sie etwa 30 Sekunden lang an, bis sie duften.
4. Geben Sie die geschnittene Zwiebel und Paprika in die Pfanne. Braten Sie das Gemüse an, bis es weich wird, etwa 3-4 Minuten.
5. Geben Sie das Hühnchen zurück in die Pfanne und fügen Sie die Youtiao-Stücke hinzu. Alles gut vermengen.
6. Gießen Sie die Sojasauce, Austernsauce, Hoisinsauce und Chilipaste (falls verwendet) ein. Weiter braten, bis alles gut mit der Sauce überzogen ist und die Youtiao-Stücke leicht knusprig sind, etwa 2-3 Minuten.
7. Den Pfannengericht in eine Servierschüssel geben und mit gehackten Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.
8. Sofort mit gedämpftem Reis oder Nudeln servieren.
Genießen Sie Ihr köstliches Hühnchen Youtiao Pfannengericht!
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