Delicioso Arroz con Pollo: Un sabroso plato de pollo y arroz
Arroz con Pollo es un plato clásico latinoamericano que combina la reconfortante bondad del pollo y el arroz, infusionado con especias aromáticas y vegetales. Esta comida de una sola olla es perfecta para cenas familiares y reuniones, ofreciendo una experiencia sabrosa, abundante y satisfactoria con cada bocado.
Ingredientes:
- 1,5 libras de muslos de pollo (con hueso y piel)
- 1 ½ tazas de arroz de grano largo
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 pimiento, cortado en cubos (rojo o verde)
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 taza de salsa de tomate
- ½ taza de guisantes (frescos o congelados)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro picado y rodajas de lima para decorar
Instrucciones:
- Sazonar los muslos de pollo con sal, pimienta, comino y pimentón. Reservar.
- En una olla grande u holandesa, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agregar los muslos de pollo a la olla, con la piel hacia abajo, y dorarlos durante 5-7 minutos por cada lado hasta que la piel esté crujiente y dorada. Retirar el pollo de la olla y reservar.
- En la misma olla, añadir la cebolla picada y los pimientos. Sofreír durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves y fragantes.
- Agregar el ajo picado y cocinar por otro minuto.
- Incorporar el arroz, asegurándose de que esté bien cubierto con el aceite y las verduras. Cocinar durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
- Añadir la salsa de tomate, el caldo de pollo, el orégano y una pizca de sal y pimienta. Mezclar bien.
- Volver a colocar los muslos de pollo en la olla, colocándolos encima de la mezcla de arroz. Llevar la mezcla a ebullición.
- Una vez que hierva, reducir el fuego a bajo, tapar la olla y dejar cocinar a fuego lento durante unos 25-30 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y se haya absorbido la mayor parte del líquido.
- Agregar los guisantes durante los últimos 5 minutos de cocción.
- Retirar la olla del fuego y dejar reposar, tapada, durante unos 5 minutos.
- Verificar el sazón y ajustar si es necesario.
- Decorar con cilantro picado y servir con rodajas de lima.
¡Disfruta de tu delicioso Arroz con Pollo con sus sabores vibrantes y texturas reconfortantes!
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