Mariusz Lewandowski
Leckere doppelte Hähnchenpastete mit Doppelteig
Die leckere doppelte Hähnchenpastete mit Doppelteig ist ein tröstendes und herzhaftes Gericht, das perfekt für ein Familienessen oder einen gemütlichen Abend zu Hause ist. In diesem Rezept werden zarte Hähnchenstücke mit einer bunten Mischung aus Gemüse kombiniert und in einem goldenen, knusprigen Doppelteig eingeschlossen. Die cremige, herzhafte Füllung wird garantiert Ihre Geschmacksknospen zufriedenstellen und eine warme, sättigende Mahlzeit bieten.
Zutaten###
Für die Füllung:
– 2 Tassen gekochtes Hähnchen, zerkleinert oder gewürfelt
– 2 Tassen gemischtes Gemüse (wie Erbsen, Karotten, grüne Bohnen und Mais)
– 1/3 Tasse Butter
– 1/3 Tasse Weizenmehl
– 1/2 Teelöffel Salz
– 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
– 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
– 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
– 1/4 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 3/4 Tassen Hühnerbrühe
– 2/3 Tasse Milch
Für den Teig:
– 2 vorbereitete Kuchenkrusten (oder selbstgemacht, wenn gewünscht)
Weitere Zutaten:
– 1 Ei, verquirlt (für die Eimischung)
Anleitung###
1. Ofen vorheizen:
Heizen Sie den Ofen auf 220°C (425°F) vor.
2. Füllung vorbereiten:
Schmelzen Sie die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie das Mehl, Salz, Pfeffer, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Thymian ein, bis alles gut vermischt ist. Kochen Sie die Mischung unter ständigem Rühren etwa 2 Minuten lang.
3. Flüssigkeiten hinzufügen:
Geben Sie nach und nach die Hühnerbrühe und die Milch hinzu, wobei darauf zu achten ist, dass keine Klumpen entstehen. Lassen Sie die Mischung unter gelegentlichem Rühren aufkochen, bis sie eindickt (ca. 5-7 Minuten).
4. Hähnchen und Gemüse hinzufügen:
Fügen Sie das gekochte Hähnchen und das gemischte Gemüse hinzu. Nehmen Sie die Füllung vom Herd und lassen Sie sie etwas abkühlen.
5. Untere Kruste vorbereiten:
Legen Sie eine der vorbereiteten Kuchenkrusten in eine 9-Zoll Kuchenform, drücken Sie sie fest gegen den Boden und die Seiten. Schneiden Sie überschüssigen Teig ab.
6. Füllung hinzufügen:
Gießen Sie die leicht abgekühlte Füllung in die Kuchenkruste und verteilen Sie sie gleichmäßig.
7. Obere Kruste:
Legen Sie die zweite Kuchenkruste über die Füllung. Schneiden Sie überschüssigen Teig ab und drücken Sie die Ränder der oberen und unteren Kruste zusammen, um sie zu versiegeln. Machen Sie einige kleine Einschnitte in die obere Kruste, damit der Dampf entweichen kann.
8. Eimischung auftragen:
Bestreichen Sie die obere Kruste mit der verquirlten Ei-Mischung, um eine schöne goldene Farbe zu erzielen, wenn sie gebacken wird.
9. Backen:
Backen Sie die Pastete im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten lang, oder bis der Teig goldbraun ist und die Füllung blubbert.
10. Abkühlen und servieren:
Lassen Sie die Pastete etwa 10 Minuten abkühlen, bevor Sie sie heiß servieren.
Genießen Sie Ihre herzhafte und leckere doppelte Hähnchenpastete mit Doppelteig, ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit!
