Leckere mexikanische Salsa Verde Extravaganza
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Diese Salsa Verde ist eine lebendige und geschmackvolle grüne Sauce, die in der mexikanischen Küche unverzichtbar ist. Hergestellt aus frischen Tomatillos, Chilis und Kräutern ist diese Sauce perfekt zum Garnieren von Tacos, zum Dippen von Tortilla-Chips oder um jedem Gericht eine pikante Note zu verleihen. Sie steckt voller lebendiger Aromen und hat eine leichte Säure – garantiert ein Favorit in Ihrem Haushalt.
Zutaten:
– 1 Pfund frische Tomatillos, geschält und gespült
– 1-2 Jalapeño- oder Serrano-Chilis (je nach gewünschter Schärfe), entstielt
– 1 kleine Zwiebel, geviertelt
– 2 Knoblauchzehen, geschält
– 1/2 Tasse frische Korianderblätter
– 1 Esslöffel frischer Limettensaft
– Salz nach Geschmack
Anleitung:
1. Heizen Sie Ihren Backofen auf 220 °C vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier oder Aluminiumfolie aus, um die Reinigung zu erleichtern.
2. Platzieren Sie die Tomatillos, Chilis, Zwiebel und Knoblauch auf dem vorbereiteten Backblech. Rösten Sie diese im vorgeheizten Ofen etwa 15-20 Minuten, bis die Tomatillos weich sind und leicht gebräunt.
3. Nehmen Sie das Backblech aus dem Ofen und lassen Sie das Gemüse einige Minuten abkühlen.
4. Übertragen Sie das geröstete Gemüse in einen Mixer oder eine Küchenmaschine. Fügen Sie den Koriander, Limettensaft und eine Prise Salz hinzu. Mixen Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
5. Probieren Sie die Sauce und würzen Sie bei Bedarf zusätzlich mit Salz oder Limettensaft nach.
6. Übertragen Sie die Salsa Verde in eine Schüssel und lassen Sie sie auf Zimmertemperatur abkühlen. Sie können die Sauce sofort servieren oder im Kühlschrank für den späteren Gebrauch aufbewahren. Die Aromen entfalten sich noch mehr, wenn sie einige Stunden im Kühlschrank ruhen können.
Genießen Sie Ihre exquisite und würzige mexikanische Salsa Verde Extravaganza mit Ihren Lieblingsgerichten!
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Diese Salsa Verde ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch eine vielseitige Ergänzung für Ihre Küche, die zahlreichen Gerichten einen Schuss Geschmack verleiht.
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