Köstliche Hühnersuppe mit Wildreis: Ein herzhaftes und wärmendes Gericht für kalte Abende
Diese aromatische und wärmende Suppe vereint zartes Hühnchen, nussigen Wildreis und eine Vielzahl von Gemüsesorten in einer reichen, herzhaften Brühe. Perfekt für gemütliche Abende, dieses Gericht wird sicherlich Ihre Gelüste stillen und Sie von innen wärmen.
**Zutaten:**
– 1 Tasse ungekochter Wildreis, gespült
– 1 Pfund Hautloses Hähnchenbrustfilet
– 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 3 mittelgroße Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
– 3 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
– 8 Tassen Hühnerbrühe mit wenig Natriumgehalt
– 1 Tasse Schlagsahne
– 3 Esslöffel Butter
– 1/4 Tasse Allzweckmehl
– 1 Teelöffel getrockneter Thymian
– 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)
**Anleitung:**
Schritt 1: Wildreis kochen
1. Bringen Sie 4 Tassen Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen.
2. Fügen Sie den gespülten Wildreis hinzu, reduzieren Sie die Hitze, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn etwa 45 Minuten köcheln, bis der Reis gar ist. Überschüssiges Wasser abgießen und beiseite stellen.
Schritt 2: Hühnchen kochen
1. Während der Reis kocht, das Hähnchenbrustfilet in einem großen Topf platzieren und mit Wasser bedecken.
2. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
3. Das Hähnchen aus dem Topf nehmen, etwas abkühlen lassen und mit zwei Gabeln zerkleinern. Beiseite stellen.
Schritt 3: Suppenbasis zubereiten
1. In dem Topf, in dem das Hähnchen gekocht wurde, die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
2. Die gehackte Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kochen, bis die Zwiebel durchscheinend und duftend ist.
3. Das Mehl einrühren und weitere 1-2 Minuten kochen, um eine Mehlschwitze herzustellen.
Schritt 4: Zutaten kombinieren
1. Nach und nach die Hühnerbrühe dazugießen und dabei kontinuierlich rühren, um Klumpen zu vermeiden.
2. Die geschnittenen Karotten, Sellerie, getrockneten Thymian und Rosmarin hinzufügen.
3. Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 5: Letzte Handgriffe
1. Den gekochten Wildreis und das zerkleinerte Hühnchen einrühren.
2. Die Sahne hinzufügen und gut vermischen.
3. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Die Suppe weitere 5-10 Minuten köcheln lassen, um die Aromen zu verbinden.
Schritt 6: Servieren und Genießen
1. Die Suppe in Schüsseln schöpfen und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
2. Heiß servieren und ein herzhaftes, wärmendes Gericht für jeden kalten Abend genießen.
Diese köstliche Hühnersuppe mit Wildreis ist eine wunderbare Mischung aus gesunden Zutaten, die sie zu einem köstlichen und nahrhaften Gericht für Sie und Ihre Lieben macht.
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