Mariusz Lewandowski
Leckere Dill-Zitronen-Lammkoteletts mit Knoblauch-Joghurtsoße
Beschreibung:
Dieses köstliche Gericht vereint die reichen Aromen perfekt marinierten Lammkoteletts, die erfrischende Säure von Zitrone und die aromatische Note von Dill. Das saftige Lamm wird durch eine cremige Knoblauch-Joghurtsoße ergänzt, was es zu einem unwiderstehlichen Genuss für Ihren Gaumen macht. Ideal für ein besonderes Abendessen oder einen festlichen Anlass, ist dieses Rezept einfach, aber beeindruckend.
Zutaten:
Für die marinierten Lammkoteletts:
– 4 Lammkoteletts
– 3 Esslöffel Olivenöl
– Saft von 1 Zitrone
– 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Für die Knoblauch-Joghurtsoße:
– 1 Tasse griechischer Joghurt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Esslöffel frischer Dill, gehackt
– Saft von 1/2 Zitrone
– Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Anleitung:
1. Die Lammkoteletts marinieren:
1. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Dill, gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer mischen.
2. Die Lammkoteletts in einen großen wiederverschließbaren Plastikbeutel oder eine flache Schüssel geben. Die Marinade über die Lammkoteletts gießen und sicherstellen, dass sie gut bedeckt sind. Den Beutel verschließen oder die Schüssel abdecken und im Kühlschrank mindestens 1 Stunde oder über Nacht für die besten Ergebnisse marinieren.
2. Die Knoblauch-Joghurtsoße vorbereiten:
1. In einer anderen Schüssel griechischen Joghurt, gehackten Knoblauch, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen. Gut umrühren.
2. Die Soße abdecken und bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
3. Die Lammkoteletts zubereiten:
1. Einen Grill oder eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
2. Die Lammkoteletts aus der Marinade nehmen und überschüssige Marinade abtropfen lassen.
3. Die Lammkoteletts 4-5 Minuten pro Seite grillen, oder bis sie den gewünschten Gargrad erreichen. Für medium Rare garen, bis die innere Temperatur etwa 57°C beträgt.
4. Das Gericht servieren:
1. Die gegrillten Lammkoteletts auf eine Servierplatte geben und kurz ruhen lassen.
2. Die Lammkoteletts mit einem großzügigen Klecks Knoblauch-Joghurtsoße servieren, entweder obenauf oder daneben.
3. Mit etwas frischem Dill und einer Zitronenspalte garnieren, falls gewünscht.
Genießen Sie Ihre leckeren Dill-Zitronen-Lammkoteletts mit Knoblauch-Joghurtsoße!
