Mariusz Lewandowski
Köstliche herzhafte langsam gekochte weiße Bohnen- und Schinkensuppe mit würzigen Kräutern
Diese tröstliche weiße Bohnen- und Schinkensuppe ist eine perfekte Mahlzeit für einen kalten Tag. Langsam perfekt gekocht, vereint die Suppe die Aromen zarter weißer Bohnen, geräuchertem Schinken und einer duftenden Mischung von Kräutern zu einer reichhaltigen, herzhaften Brühe. Es ist ein nahrhaftes und seelenwärmendes Gericht, das einfach zuzubereiten ist und unglaublich zufriedenstellend ist.
Zutaten:
– 1 Pfund getrocknete weiße Bohnen (wie Great Northern oder Cannellini), über Nacht eingeweicht
– 1 großes geräuchertes Schinkenstück oder 2 Tassen gewürfelten geräucherten Schinken
– 1 große Zwiebel, gewürfelt
– 2 Möhren, gewürfelt
– 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
– 3 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Lorbeerblatt
– 1 TL getrockneter Thymian
– 1 TL getrockneter Rosmarin
– 1/2 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
– 6 Tassen Hühnerbrühe
– 2 Tassen Wasser
– Salz nach Geschmack
– Frische Petersilie, gehackt (optional, zum Garnieren)
Anleitung:
1. Bohnen vorbereiten: Die eingeweichten weißen Bohnen abtropfen und abspülen.
2. Zutaten im Slow Cooker zusammenstellen: In einem großen Slow Cooker die abgetropften Bohnen, Schinkenstück oder gewürfelten Schinken, gewürfelte Zwiebel, Möhren und Sellerie kombinieren. Den gehackten Knoblauch, Lorbeerblatt, getrockneten Thymian, getrockneten Rosmarin und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
3. Flüssigkeiten hinzufügen: Die Hühnerbrühe und Wasser dazugießen. Alle Zutaten gut vermischen, sodass die Bohnen und der Schinken in der Flüssigkeit liegen.
4. Suppe kochen: Den Slow Cooker abdecken und auf niedriger Stufe für 8-10 Stunden oder bis die Bohnen weich sind und die Aromen sich vereint haben. Alternativ auf hoher Stufe für 4-5 Stunden kochen.
5. Abschmecken: Vor dem Servieren die Suppe probieren und bei Bedarf Salz hinzufügen. Das Lorbeerblatt entfernen und, falls ein Schinkenstück verwendet wurde, dieses herausnehmen, das Fleisch zerkleinern und alle Knochen oder harten Stücke entfernen. Den zerkleinerten Schinken in die Suppe geben.
6. Servieren: Die heiße Suppe in Schalen schöpfen und nach Wunsch mit frisch gehackter Petersilie garnieren. Genießen Sie Ihre herzhafte und geschmackvolle weiße Bohnen- und Schinkensuppe!
Dieses Rezept eignet sich perfekt für die Essensvorbereitung, da sich die Aromen mit der Zeit nur verbessern. Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tagen aufbewahren oder einfrieren, um länger zu lagern.
