Köstliche luftige Putenteigtaschen mit frischen Kräutern
Dieses tröstliche Gericht enthält zarte Putenteigtaschen, die herzhaft und würzig sind. Frische Kräuter verleihen eine geschmackliche Explosion, die diese Teigtaschen zu einer perfekten Mahlzeit für jede Jahreszeit macht. Genießen Sie sie in einer gut gewürzten Brühe, um Ihre Seele zu wärmen.
Zutaten:
- 450 g gemahlener Putenfleisch
- 120 g Mehl
- 1 Ei, verquirlt
- 120 ml Milch
- 30 g frische Petersilie, fein gehackt
- 30 g frischer Thymian, fein gehackt
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Liter Hühnerbrühe
- 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 30 ml Olivenöl
Anleitung:
- ### Brühe zubereiten ###
- In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen. 5-7 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich ist.
- Hühnerbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- ### Teigtaschen zubereiten ###
- In einer großen Schüssel gemahlenes Putenfleisch, Mehl, Ei, Milch, Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer vermengen. Gut vermischen.
- Mit den Händen oder einem kleinen Eisportionierer kleine Teigtaschen formen, etwa 2,5 cm im Durchmesser.
- ### Teigtaschen kochen ###
- Die Teigtaschen vorsichtig in die köchelnde Brühe geben.
- Den Topf abdecken und die Teigtaschen ca. 15 Minuten kochen lassen, bis sie gar und fest sind.
- ### Servieren ###
- Die Teigtaschen und Brühe in Schalen schöpfen und nach Wunsch mit zusätzlicher frischer Petersilie garnieren.
Genießen Sie Ihre köstlichen luftigen Putenteigtaschen mit frischen Kräutern, ein Gericht, das Wärme und Komfort an Ihren Tisch bringt!
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