Koreanisches Kimchi-Gebratener Reis: Eine Geschmackvolle Fusion aus Reis, Kimchi und herzhaften Zutaten

Koreanisches Kimchi-Gebratener Reis: Eine schmackhafte Fusion aus Reis, Kimchi und herzhaften Zutaten

Koreanischer Kimchi-Gebratener Reis, auch bekannt als Kimchi Bokkeumbap, ist ein beliebtes und herzhaftes Gericht, das die würzigen Aromen von Kimchi mit dem befriedigenden Geschmack von gebratenem Reis vereint. Dieses Gericht eignet sich perfekt für eine schnelle Mahlzeit und ist eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebenen Reis zu verwerten. Mit Gemüse und Proteinen wird es zu einer abgerundeten und köstlichen Mahlzeit.

Zutaten:

• 2 Tassen gekochter Reis (am besten vom Vortag)
• 1 Tasse gehacktes Kimchi
• 1/2 Tasse Kimchi-Saft
• 1/2 Zwiebel, gewürfelt
• 1/2 Tasse gemischtes Gemüse (Erbsen, Karotten, Mais)
• 2-3 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
• 2 EL Sojasauce
• 1 EL Gochujang (Koreanische Chili-Paste)
• 1 EL Sesamöl
• 2 EL Pflanzenöl
• 2-3 Eier (optional)
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 1 EL Sesamsamen (optional zum Garnieren)

Anleitung:

1. Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze.
2. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie sie unter häufigem Rühren an, bis sie duftend und glasig sind.
3. Geben Sie das gehackte Kimchi in die Pfanne und kochen Sie es 3-4 Minuten, bis es leicht karamellisiert.
4. Rühren Sie das gemischte Gemüse ein und kochen Sie es weitere 2-3 Minuten, bis es weich ist.
5. Schieben Sie das Gemüse zur Seite der Pfanne und schlagen Sie die Eier in die leere Seite. Rühren Sie die Eier um, bis sie vollständig gekocht sind, und mischen Sie sie dann mit dem Gemüse.
6. Fügen Sie den gekochten Reis in die Pfanne, zerdrücken Sie eventuelle Klumpen mit einem Pfannenwender und vermischen Sie ihn gründlich mit dem Gemüse und den Eiern.
7. Gießen Sie den Kimchi-Saft, die Sojasauce und das Gochujang ein. Rühren Sie alles zusammen, bis der Reis gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
8. Träufeln Sie das Sesamöl über die Reismischung und rühren Sie weitere 2-3 Minuten, bis alles durchgeheizt ist.
9. Würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Nehmen Sie die Pfanne vom Herd und rühren Sie die gehackten Frühlingszwiebeln unter.
10. Servieren Sie den Kimchi-Gebratenen Reis heiß und garnieren Sie ihn bei Bedarf mit Sesamsamen.

Tipp: Dieses Gericht kann einfach durch Zugabe Ihrer Wahl an Protein wie Hähnchen, Rindfleisch, Garnelen oder Tofu für eine noch herzhaftere Mahlzeit angepasst werden.