Koreanisches gebratenes Reisgericht mit Kimchi und Eiern
Koreanisches Gebratener Reis (auch bekannt als Kimchi Bokkeumbap) ist ein geschmackvolles und wohltuendes Gericht, das den würzigen Geschmack von fermentiertem Kimchi mit der herzhaften Güte von Reis und einer Prise Schärfe kombiniert. Dieses Gericht wird oft mit einem perfekt gebratenen Ei serviert, das jeder Biss eine cremige Reichhaltigkeit verleiht.
Zutaten:
– 2 Tassen gekochter Reis (vorzugsweise vom Vortag)
– 1 Tasse Napa-Kohl Kimchi, gehackt
– 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
– 1 Karotte, gewürfelt
– 1 Frühlingszwiebel, gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 2 Esslöffel Gochujang (koreanische rote Chili-Paste)
– 2 Esslöffel Sojasoße
– 1 Esslöffel Sesamöl
– 1 Esslöffel Pflanzenöl
– 2 Eier
– Sesamsamen zum Garnieren (optional)
– Seetangstreifen zum Garnieren (optional)
Anleitung:
1. Zutaten vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass Ihr Reis gekocht und abgekühlt ist, wenn er frisch zubereitet ist. Wenn Sie Reste verwenden, brechen Sie eventuelle Klumpen auf. Hacken Sie das Kimchi, die Zwiebel, die Karotte und die Frühlingszwiebel. Hacken Sie den Knoblauch.
2. Das Gemüse kochen: Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel, Karotte und gehackten Knoblauch hinzu. Dünsten Sie das Gemüse, bis es weich ist, etwa 3-4 Minuten.
3. Kimchi hinzufügen: Rühren Sie das gehackte Kimchi ein und kochen Sie es weitere 2 Minuten, um die Aromen miteinander zu verbinden.
4. Den Reis kochen: Geben Sie den abgekühlten Reis in die Pfanne, brechen Sie mit einem Pfannenwender eventuelle Klumpen auf. Rühren Sie alle Zutaten gründlich zusammen.
5. Das Gericht würzen: Fügen Sie Gochujang und Sojasoße hinzu. Braten Sie den Reis und das Gemüse weiter, bis alles gleichmäßig mit der Sauce überzogen und durchgewärmt ist, etwa 5 Minuten.
6. Mit Sesamöl abschließen: Träufeln Sie das Sesamöl über den gebratenen Reis und vermischen Sie es gut. Fügen Sie die gehackte Frühlingszwiebel hinzu und rühren Sie um.
7. Eier braten: Braten Sie in einer separaten Antihaftpfanne die Eier nach Ihrem Geschmack (Spiegelei ist traditionell).
8. Servieren: Füllen Sie das koreanische gebratene Reisgericht in Schüsseln und garnieren Sie jede Portion mit einem Spiegelei. Nach Belieben mit Sesamsamen und Seetangstreifen garnieren.
Genießen Sie Ihr geschmackvolles und herzhaftes koreanisches gebratenes Reisgericht mit Kimchi und Eiern! Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder Mittagessen und wird sicherlich Ihren Hunger nach etwas Kühnem und Köstlichem stillen.
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