John Washington
Juxtaposed Kabocha und Vanille-Creme-Samt-Suppe
Diese luxuriöse und tröstliche Suppe vereint die reichen, nussigen Aromen von Kabocha-Kürbis und die cremige Eleganz von Vanille und schafft ein einzigartiges und samtiges Gericht, das auf Ihrer Zunge tanzt und eine perfekte Balance zwischen herzhaft und süß bietet. Ideal für Herbstabende oder festliche Zusammenkünfte ist diese Suppe sowohl ein kulinarisches Abenteuer als auch eine raffinierte Freude.
Zutaten:
– 1 mittelgroßer Kabocha-Kürbis
– 2 Esslöffel Olivenöl
– 1 große Zwiebel, fein gehackt
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 4 Tassen Gemüsebrühe
– 1 Tasse Sahne
– 1 Vanilleschote, aufgeschnitten und Samen herausgekratzt
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– Optional: frischer Thymian zum Garnieren
Anweisungen:
1. Den Kabocha-Kürbis vorbereiten:
Den Ofen auf 200°C vorheizen.
Den Kabocha-Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
Die Schnittflächen mit Olivenöl bestreichen und mit der Schnittseite nach unten auf ein Backblech legen.
Etwa 30-40 Minuten rösten, bis das Fruchtfleisch weich ist. Etwas abkühlen lassen.
2. Die Aromaten anschwitzen:
In einem großen Topf das restliche Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten, etwa 5 Minuten.
Knoblauch hinzufügen und weitere Minute kochen.
3. Zutaten kombinieren:
Das Fruchtfleisch des gerösteten Kabocha-Kürbisses herauslöffeln und zum Topf geben.
Die Gemüsebrühe dazugießen und die Mischung zum Köcheln bringen.
Etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, damit die Aromen verschmelzen.
4. Die Suppe pürieren:
Mit einem Stabmixer die Suppe glatt pürieren oder in Portionen in einen Mixer geben.
Die Suppe bei Verwendung eines Mixers zurück in den Topf geben.
5. Mit Sahne und Vanille verfeinern:
Die Sahne, Vanilleschotensamen unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
6. Servieren:
Die Suppe in Schalen schöpfen und bei Bedarf mit einem Thymianzweig garnieren.
Heiß servieren und die einzigartige Geschmackskombination genießen.
Diese Juxtaposed Kabocha und Vanille-Creme-Samt-Suppe wird mit ihrem anspruchsvollen und dennoch tröstlichen Profil sicherlich Eindruck machen.
