Knuspriger mexikanischer Street Corn Dip mit einem Hauch von limonengeschmacks Feta
Dieser köstliche Dip vereint die klassischen Aromen des mexikanischen Street-Corns und fügt mit dem limonengeschmacks Feta einen einzigartigen Kick hinzu. Perfekt für Ihre nächste Feier, kombiniert dieses Gericht die rauchigen, würzigen Noten von gegrilltem Mais mit dem cremigen und würzigen Feta, alles verfeinert mit einem Spritzer frischem Limettensaft. Servieren Sie es mit Tortilla-Chips als würzigen und zufriedenstellenden Appetizer, der Ihre Gäste nach mehr verlangen lässt.
### Zutaten
**Für den Dip:**
– 4 Maiskolben, geschält
– 1 Esslöffel Olivenöl
– 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
– 1/2 Teelöffel Chilipulver
– 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
– Salz und Pfeffer nach Geschmack
– 1/2 Tasse limonenaromatisierter Feta-Käse, zerbröselt (siehe Hinweis unten)
– 1/4 Tasse Mayonnaise
– 1/4 Tasse saure Sahne
– 1 kleine Jalapeño, fein gehackt (Kerne für weniger Schärfe entfernt)
– 2 Esslöffel gehackter frischer Koriander
– Saft einer Limette (ca. 2 Esslöffel)
**Zum Servieren:**
– Tortilla-Chips
– Limettenwedges
– Zusätzlicher gehackter Koriander zum Garnieren
### Anleitung
1. **Heizen Sie Ihren Grill** auf hohe Hitze vor. Alternativ können Sie eine Grillpfanne auf dem Herd verwenden.
2. **Mais vorbereiten und würzen**: Reiben Sie die Maiskolben mit Olivenöl ein und bestreuen Sie sie mit geräuchertem Paprikapulver, Chilipulver, gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer.
3. **Mais grillen**: Legen Sie den gewürzten Mais auf den Grill und garen Sie ihn, gelegentlich wenden, bis er verbrannt und zart ist, etwa 10-12 Minuten. Vom Grill nehmen und etwas abkühlen lassen.
4. **Schneiden Sie die Körner von den Kolben ab**: Mit einem scharfen Messer die Maiskörner vorsichtig von den Kolben in eine große Schüssel schneiden.
5. **Die Zutaten kombinieren**: In die Schüssel mit dem Mais den limonenaromatisierten Feta, die Mayonnaise, saure Sahne, gehackte Jalapeño, Koriander und Limettensaft geben. Gut vermischen, bis alle Zutaten gründlich kombiniert sind.
6. **Abschmecken**: Den Dip probieren und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz, Pfeffer oder Limettensaft abschmecken.
7. **Servieren**: Den Dip in eine Servierschüssel geben und mit zusätzlichem gehackten Koriander und Limettenwedges garnieren. Mit Tortilla-Chips servieren.
### Hinweis
**Limonenaromatisierter Feta-Käse** ist in einigen Spezialkäseläden erhältlich oder kann zu Hause hergestellt werden, indem frischer Feta in eine Schüssel zerkrümelt und mit der Schale und dem Saft einer Limette vermischt wird. Lassen Sie ihn mindestens eine Stunde marinieren, bevor Sie ihn im Rezept verwenden, um sicherzustellen, dass sich die Aromen verbinden.
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