Knusprige Ente mit Hoisin-Sauce

Knusprige Ente mit Hoisin-Sauce

Knusprige Ente mit Hoisin-Sauce ist ein köstliches, von der asiatischen Küche inspiriertes Gericht, das saftige Ente mit knuspriger Haut und einer reichen, herzhaften Hoisin-Sauce kombiniert. Dieses Gericht eignet sich perfekt für festliche Abendessen oder besondere Anlässe und bietet eine reichhaltige Mischung aus Aromen, die Ihre Gäste beeindrucken werden.

### Zutaten:
– 1 ganze Ente, etwa 4-5 Pfund
– Salz
– Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
– 1 EL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
– 1 EL Pflanzenöl
– 4 EL Hoisin-Sauce
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Honig
– 1 TL Sesamöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gehackt
– Frühlingszwiebeln und Gurkenstreifen zum Servieren
– Mandarinen-Pfannkuchen oder gedämpfte Bao Buns zum Servieren

### Anleitung:

1. **Heizen** Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor. Spülen Sie die Ente unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Schneiden Sie überflüssiges Fett aus der Körperhöhle und um den Hals ab.

2. **Würzen** Sie die Ente rundherum mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver. Achten Sie darauf, die Würzmischung in die Haut und in die Körperhöhle zu reiben.

3. **Stechen** Sie die Entenhaut mit einer Gabel überall ein, ohne das Fleisch zu durchstechen. Dadurch kann das Fett auslaufen und eine knusprige Haut entstehen.

4. **Legen** Sie die Ente auf ein Gestell in einem Bräter. Braten Sie sie im vorgeheizten Ofen 1 Stunde lang.

5. **Erhöhen** Sie die Ofentemperatur auf 375°F (190°C) und braten Sie die Ente weitere 1 Stunde lang, oder bis die Haut knusprig und goldbraun ist. Die Innentemperatur der Ente sollte 165°F (74°C) erreichen.

6. **Während** die Ente brät, bereiten Sie die Hoisin-Sauce zu. In einem kleinen Topf die Hoisin-Sauce, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer vermischen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Sauce durchgewärmt und gut vermischt ist.

7. **Nehmen** Sie die Ente aus dem Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen, bevor Sie sie aufschneiden. Schneiden Sie die Ente in dünne Scheiben.

8. **Servieren** Sie die Ente mit der vorbereiteten Hoisin-Sauce, Frühlingszwiebeln, Gurkenstreifen und Ihrer Wahl von Mandarinen-Pfannkuchen oder gedämpften Bao Buns. Lassen Sie die Gäste ihre eigenen Wraps zubereiten, indem sie etwas Hoisin-Sauce auf einen Pfannkuchen oder Bao Bun streichen, ein paar Entenscheiben hinzufügen und mit Gurke und Frühlingszwiebeln toppen.

Genießen Sie diese knusprige, aromatische Ente mit Hoisin-Sauce als Mittelpunkt Ihrer Mahlzeit.

The source of the article is from the blog trebujena.net