Knusprige Ente mit Hoisin-Sauce

Knusprige Ente mit Hoisin-Sauce

Knusprige Ente mit Hoisin-Sauce ist ein köstliches, von der asiatischen Küche inspiriertes Gericht, das saftige Ente mit knuspriger Haut und einer reichen, herzhaften Hoisin-Sauce kombiniert. Dieses Gericht eignet sich perfekt für festliche Abendessen oder besondere Anlässe und bietet eine reichhaltige Mischung aus Aromen, die Ihre Gäste beeindrucken werden.

Zutaten:
– 1 ganze Ente, etwa 4-5 Pfund
– Salz
– Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
– 1 EL chinesisches Fünf-Gewürze-Pulver
– 1 EL Pflanzenöl
– 4 EL Hoisin-Sauce
– 2 EL Sojasauce
– 1 EL Honig
– 1 TL Sesamöl
– 2 Knoblauchzehen, gehackt
– 1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gehackt
– Frühlingszwiebeln und Gurkenstreifen zum Servieren
– Mandarinen-Pfannkuchen oder gedämpfte Bao Buns zum Servieren

Anleitung:

1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor. Spülen Sie die Ente unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken. Schneiden Sie überflüssiges Fett aus der Körperhöhle und um den Hals ab.

2. Würzen Sie die Ente rundherum mit Salz, frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und chinesischem Fünf-Gewürze-Pulver. Achten Sie darauf, die Würzmischung in die Haut und in die Körperhöhle zu reiben.

3. Stechen Sie die Entenhaut mit einer Gabel überall ein, ohne das Fleisch zu durchstechen. Dadurch kann das Fett auslaufen und eine knusprige Haut entstehen.

4. Legen Sie die Ente auf ein Gestell in einem Bräter. Braten Sie sie im vorgeheizten Ofen 1 Stunde lang.

5. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 375°F (190°C) und braten Sie die Ente weitere 1 Stunde lang, oder bis die Haut knusprig und goldbraun ist. Die Innentemperatur der Ente sollte 165°F (74°C) erreichen.

6. Während die Ente brät, bereiten Sie die Hoisin-Sauce zu. In einem kleinen Topf die Hoisin-Sauce, Sojasauce, Honig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer vermischen. Bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren erhitzen, bis die Sauce durchgewärmt und gut vermischt ist.

7. Nehmen Sie die Ente aus dem Ofen und lassen Sie sie 15 Minuten ruhen, bevor Sie sie aufschneiden. Schneiden Sie die Ente in dünne Scheiben.

8. Servieren Sie die Ente mit der vorbereiteten Hoisin-Sauce, Frühlingszwiebeln, Gurkenstreifen und Ihrer Wahl von Mandarinen-Pfannkuchen oder gedämpften Bao Buns. Lassen Sie die Gäste ihre eigenen Wraps zubereiten, indem sie etwas Hoisin-Sauce auf einen Pfannkuchen oder Bao Bun streichen, ein paar Entenscheiben hinzufügen und mit Gurke und Frühlingszwiebeln toppen.

Genießen Sie diese knusprige, aromatische Ente mit Hoisin-Sauce als Mittelpunkt Ihrer Mahlzeit.