Seweryn Dominsky
Klebrige Süßkartoffel-Auflauf mit knuspriger Pekannuss-Kruste
Dieser klebrige Süßkartoffel-Auflauf mit knuspriger Pekannuss-Kruste ist eine köstliche Kombination aus cremigen, süßen Süßkartoffelpüree und einer knusprigen, buttrigen Pekannuss-Kruste. Perfekt für Feiertagsversammlungen oder als tröstliches Beilagengericht zu jeder Jahreszeit, bringt dieses Gericht Süße und Textur wunderschön in Einklang.
Zutaten###
Für die Süßkartoffelfüllung:
– 4 große Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
– 1/2 Tasse Kristallzucker
– 2 große Eier
– 1/2 Tasse geschmolzene Butter
– 1/2 Tasse Milch
– 1 Teelöffel Vanilleextrakt
– 1/2 Teelöffel Salz
Für die Pekannuss-Kruste:
– 1/2 Tasse Mehl
– 1 Tasse brauner Zucker
– 1/3 Tasse weiche Butter
– 1 Tasse gehackte Pekannüsse
Anleitung###
1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 350°F (175°C) vor. Fetten Sie eine 9×13-Zoll Auflaufform ein und stellen Sie sie beiseite.
2. Kochen der Süßkartoffeln: Die gewürfelten Süßkartoffeln in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten garen, bis sie weich sind. Abgießen und in eine große Schüssel umfüllen.
3. Süßkartoffeln stampfen: Den Kristallzucker, die Eier, die geschmolzene Butter, die Milch, den Vanilleextrakt und das Salz zu den Süßkartoffeln geben. Mit einem Kartoffelstampfer oder elektrischen Mixer alles stampfen und vermischen, bis die Mischung glatt ist.
4. Füllung zusammenstellen: Die Süßkartoffelmischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform geben.
5. Zubereitung der Pekannuss-Kruste: In einer mittelgroßen Schüssel Mehl und braunen Zucker vermischen. Die weiche Butter hinzufügen und einarbeiten, bis die Mischung grobe Krümel bildet. Die gehackten Pekannüsse unterrühren.
6. Kruste hinzufügen: Die Pekannussmischung gleichmäßig über die Süßkartoffelfüllung streuen.
7. Backen: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen stellen und 30-35 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und die Süßkartoffeln heiß und blubbernd sind.
8. Abkühlen und servieren: Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren. Genießen Sie die köstliche Kombination aus süßen und knusprigen Aromen in jedem Bissen!
Anmerkungen###
– Vorbereitung im Voraus: Sie können die Süßkartoffelfüllung und die Pekannuss-Kruste separat vorbereiten, abdecken und bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Den Auflauf kurz vor dem Backen zusammenstellen.
– Optionale Zutaten: Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Teelöffel gemahlenen Zimt oder Muskatnuss zur Süßkartoffelmischung hinzufügen.
